О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Среди многообразия сортов капусты стоит особое внимание уделить голландскому гибриду Атрия, характеризующемуся высокими адаптационными качествами.

Относительно условий выращивания сорт входит в число не слишком прихотливых растений, однако использование некоторых агротехнических приёмов позволит значительно повысить качество и количество получаемой продукции.

Об этих приёмах, а также плюсах и минусах культуры читайте ниже.

Описание и характеристика сорта

Позднеспелый гибрид белокочанной капусты Атрия является результатом работы голландской команды селекционеров компании «Монсанто». Был выведен в 1990-х годах. В 1994 году внесён в Госреестр и рекомендован к выращиванию в северных регионах РФ в открытом грунте.

Плод рассматриваемого сорта округлой формы, характеризуется мощным лиственным аппаратом, который формирует полуприподнятый вилок.
О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
Листовые пластины вогнутые, широкоовальные, со слегка пузырчатой структурой. Окрашены в тёмно-зелёный цвет с сероватым оттенком. Листья покрыты плотным восковым налётом. Центральная жилка светло-зелёная, сильно выделяется на общем фоне. Кочерыжка небольшого размера. За счёт плотного расположения листьев капуста Атрия отличается высокой лёжкостью и устойчивостью к деформации даже при сильном сжатии.

Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами. Листья нежные, сладковатые. Плоды вызревают за 137–147 дней. Кочаны крупногабаритные, весят в пределах 1,5–3,7 кг.

Средняя урожайность с га составляет 34,8 т, максимальная — 104,6 т. Высокую плодовитость обуславливает устойчивость гибрида к самому частому заболеванию капустных — серой гнили.

В плане использования капуста Атрия относится к универсальным культурам.

Подходит для:

  • потребления свежей;
  • приготовления гарниров и первых блюд;
  • консервации на зиму.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Плюсы и минусы сорта

При выборе разновидности капусты для конкретного участка следует ориентироваться на особенности растений, а также изучить их плюсы и минусы.

  • Основные преимущества культуры:
  • стабильная урожайность в любых условиях;
  • возможность выращивания в северных регионах страны;
  • длительный срок хранения продукции и высокие товарные качества;
  • устойчивость к серой гнили;
  • высокие вкусовые характеристики;
  • универсальность в использовании;
  • сравнительная неприхотливость к уходу и качеству грунта;
  • однородность созревания кочанов;
  • устойчивость к растрескиванию.

Недостатков сорт практически не имеет. Единственный его минус в том, что семена не сохраняют качественные показатели во втором поколении, но этой особенностью обладают все гибридные культуры.

Оптимальные сроки посадки

Размножать сорт капусты Атрия можно 2 способами:

От метода размножения будет зависеть и срок посадки. Посев на рассаду производится в начале апреля. В таком случае рассада будет полностью готова к пикированию в открытый грунт в середине мая. Посев семян сразу на грядку проводится с 20 апреля по 15 мая.
Важно! Срок посева семян каждый аграрий подбирает самостоятельно с учётом климата своего региона, состава почвы и погодных условий на конкретный промежуток времени.

Методы выращивания

При выращивании рассадным и безрассадным методами будет отличаться технология посева, а этапы подготовки почвы на участке и уход за взрослыми растениями будут аналогичны для обоих.

Культура предназначена для открытого грунта, поэтому его подготовку нужно начинать сразу после осенней уборки урожая. Капуста хорошо плодоносит на открытых участках, хорошо освещаемых солнцем с утра до вечера.

Для выращивания капусты не подходят кислые и защелоченные грунты.

Капусту можно высаживать после любых культур, кроме:

  • турнепса;
  • репы;
  • редьки;
  • редиса;
  • брюквы;
  • горчицы.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
После уборки урожая участок необходимо очистить от растительных остатков. Далее следует внести на каждый м² по 40 кг навоза или 20 кг навоза + 400 г суперфосфата, и перекопать грунт на штык лопаты (20–25 см). Поверхность грунта выравнивать не стоит — чем больше будет неровностей, тем больше влаги сможет впитать почва за период отдыха. Весной участок разравнивают при помощи граблей. Следующее рыхление проводят перед посадкой, после созревания почвы.

Для описываемого сорта капусты важно не спешить с весенней вспашкой. Сначала ждут прорастания первых сорняков, а затем, удаляя их, перекапывают участок на глубину 18 см. Посадочный материал гибридных сортов капусты продаётся уже обработанным, поэтому не требует дополнительной подготовки, а высеивается сухим. Дополнительные замачивания только разрушат уже имеющийся защитный слой.

Важно! Нечернозёмные тяжёлые почвы осенью не перекапывают, иначе произойдёт задержка её вызревания весной. Их перекапывают на глубину 20–25 см только весной параллельно с внесением удобрений.

Рассадный метод

Рассаду можно выращивать в общих продолговатых ящиках или же в отдельных ёмкостях. Субстрат можно приобрести в магазине или смешать самостоятельно, соединив в равных частях:

  • листовой перегной;
  • песок;
  • торф;
  • землю с грядки.

Вне зависимости от того, был ли приобретён грунт в магазине или смешан самостоятельно, в него следует добавить древесную золу. На 10 кг грунта добавляют 400 г золы. Этот шаг позволяет не только обогатить почву питательными микроэлементами, но и защитить рассаду от нападения вредителей и развития грибковых заболеваний.

Влажность почвы для посадки должны быть в пределах 50%. Чтобы достичь оптимальной влажности, можно воспользоваться раствором марганца. В заполненных почвой общих контейнерах делают борозды глубиной 1 см на расстоянии 5 см друг от друга. Посевной материал располагают в бороздах с интервалом в 3 см. В отдельных ёмкостях располагают по 1 семени на глубине 1 см.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
После посева почву слегка увлажняют из пульверизатора, а затем накрывают ёмкости стеклом или прозрачной плёнкой. До появления всходов ёмкости выдерживают на хорошо освещённом подоконнике при температуре +25°С, периодически увлажняя из пульверизатора и проветривая.

С появлением всходов укрытие снимают и снижают температуру воздуха до +8…+15°С. На этом этапе роста поддержание такой температуры и достаточное освещение на протяжении 14 часов является обязательным условием, предупреждающим вытягивание рассады. Полив осуществляется раз в 3 дня при помощи пульверизатора.

При появлении двух настоящих листов проводят пикировку в отдельные ёмкости. За 14 дней до пикировки в открытый грунт начинают снижать температуру воздуха до аналогичной уличной, а также вносят первое удобрение. В качестве удобрения лучше всего использовать комплексный минеральный состав. Подойдёт раствор нитрофоски: на 5 л воды добавляют 15 г вещества.

Важно! Посадку рассады в грунт проводят только в пасмурные дни или вечером, чтобы растения не получили солнечные ожоги.

Как только оптимальная температура будет достигнута, растения начинают выставлять в дневное время на улицу или открытый балкон, а на ночь убирают в помещение. К моменту пикировки на постоянное место рассада должна круглые сутки проводить на улице.

Высаживают рассаду в грунт на стадии наличия 4–6 настоящих листов при высоте саженцев 12 см. Схема посадки для этого сорта — 40×60 см.

В каждую лунку перед посадкой добавляют по 5 г золы, 200 г суперфосфата и заливают по 500 мл воды. Заглубляют саженцы до семядольных листов. О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Безрассадный метод

Этот метод используется только в южных регионах.

В северных областях он будет нецелесообразен, так как за укороченный тёплый период кочаны не успеют достичь оптимальной зрелости, что значительно снизит сроки хранения.

В подготовленной заранее почве формируют грядки по схеме 40×60 см. В бороздках, пролитых горячим раствором марганца, глубиной 1 см располагают по 4 семени. После этого их прикрывают почвой и укрывают агроволокном.

Если среднесуточная температура составляет +20°С, ростки появятся уже через 4–5 дней, если же +14°С, то спустя 2 недели.

После полного раскрытия семядольных листьев растения прореживают, оставляя в каждой лунке по 2 сильных ростка. Повторно процедуру проводят в фазе раскрытия 4 листов, оставляя в лунке 1 росток.

В этот же период можно провести первую подкормку мочевиной — по 40 г на лунку, заделывая во влажный грунт.

Уход за растением

Культура не слишком требовательна в уходе. Основное правило — достаточное количество воды. После внесения удобрения в фазе наличия 2–3 пар листьев растения нужно будет подкормить всего 3 раза.

Особенности полива

Молодые растения поливают каждые 2–3 дня, внося по 8 л воды на м². С момента завязывания кочана полив осуществляют раз в 5–7 дней, увеличивая количество воды до 12 л/м². За месяц до предполагаемого сбора урожая полив полностью прекращают.

Влагу вносят в борозды, располагаемые между рядами. Эффективен при выращивании капусты капельный полив. В таком случае через борозды проводят ленточную систему, которая через специальные дозаторы подаёт воду непосредственно к корням. О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Внесение удобрения

Схема внесения удобрений выглядит следующим образом:

  • через 2 недели после удобрения ростков, в фазе наличия 8 листов — раствор навоза по 500 мл на лунку (на 10 л воды добавить 1 кг навоза);
  • в фазе закладки кочанов — раствор золы по 1 л на лунку (на 10 л воды 500 г золы);
  • за месяц до уборки урожая — раствор йода по 1 л на куст (на 10 л воды добавить 40 капель йода).

Рыхление почвы и окучивание

Окучивание проводится 2 раза.

При рассадном способе выращивания:

  • через 20 дней после пересадки;
  • в фазе формирования кочана.

При безрассадном:

  • в фазе наличия 4–6 листов;
  • в фазе формирования кочана.

Процедура окучивания предполагает формирование насыпи вокруг стебля высотой до начала нижних листьев. Этот ход позволяет повысить устойчивость растения, ускоряя рост дополнительных корней.

Рыхление почвы проводится регулярно, после каждого увлажнения грунта искусственным или естественным путём. Рядом с растениями рыхлят почву на глубину 5 см, в междурядьях — 10 см.

Параллельно с аэрацией почвы проводится удаление сорных растений.

Заболевания и вредители

Несоблюдение правил агротехники приводит к развитию следующих заболеваний:

  • кила — заболевшие растения устраняют с грядки, а оставшиеся обрабатывают раствором «Хома» (40 г/10 л воды) + 1% раствор бордоской жидкости, обработку проводят с интервалом в 10 дней ещё 2 раза;О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
  • чёрная ножка — заболевшие экземпляры выкапывают с грядки и сжигают, а оставшиеся обрабатывают 1% раствором медного купороса;О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
  • сосудистый бактериоз — проводится обработка растений 0,25% раствором «Фитолавина», а затем двукратная обработка «Гамаиром» с интервалом в 7 дней (1 таблетка на 5 л воды).О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Основные вредители, поражающие капустные кочаны:

  • капустная блошка — избавиться от вредителя поможет раствор «Актеллика» (20 мл вещества на 10 л воды);О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания
  • слизень — устраняется при помощи припудривания почвы и самих кочанов древесной золой;
  • капустная белянка — поможет двукратная обработка «Лепидоцидом» с интервалом в 7 дней (50 мл/10 л воды).

Особенности сбора и хранения

Уборку урожая нужно успеть провести до наступления заморозков, иначе кочаны станут быстро портиться. В сухую погоду убирают все плоды, срезая их острым ножом.

Срез делают на расстоянии 3 см от 2 кроющих листов. В таком виде кочаны хранят в погребе при температуре не выше +6…+10°С и относительной влажности 70–80%.

При таких условиях урожай сохраняет свои качественные показатели на протяжении 6 месяцев.

Вам будет интересно узнать о сорте капусты Агрессор.

Капуста сорта Атрия отличается высокими показателями урожайности и сравнительной неприхотливостью в уходе. Главное — подобрать правильное место для выращивания культуры и обеспечить ей полноценный полив.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/kapusta/raznovidnosti-kapusty/kochannaja-kapusta/3120-sort-kapusty-atrija.html

Листовая капуста, что это такое. Листовая капуста

Листовая капуста выращивается на садовых участках чаще всего в декоративных целях. Существует большое количество гибридов, которые пригодны для еды. Чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать правила агротехники.

Описание листовой капусты

Садоводов курчавая капуста привлекает не только декоративным внешним видом, но и высоким содержанием витаминов и полезных микроэлементов. В овоще содержатся: кальций, аскорбиновая кислота, аминокислота Омега-3 и другие.

Листовая капуста, что это такое, характеристика:

  • Листовую капусту по-другому называют курчавая, браунколь, грюнколь капуста;
  • Отличительной особенностью кудрявой листовой капусты является то, что она не формирует кочан. Овощ состоит из рыхлой розетки листьев;
  • Розетка вырастает от 30 до 90 см в высоту. Диаметр взрослого растения может варьироваться от 50 см до 100 см;
  • Листовая пластинка по структуре тонкая, но мясистая и сочная. Края листьев гофрированные, похожи на бахрому;
  • Растение двухлетнее. В первый год формируются листья, на второй год овощ начинает цвести;
  • Цветовая гамма листьев зависит от сорта. Она бывает зеленой, красной, бордовой, бурой, фиолетовой. Американская капуста используется, как декоративное растение;
  • Растение способно выдерживать небольшие заморозки, но при сильных перепадах температуры и понижении до -15 градусов оно замедляется в росте и погибает. Листья, которые были под воздействием холода, вырастают еще вкуснее;
  • Культура отличается устойчивостью к заболеваниям. Листовая капуста почти не болеет капустной мухой;
  • По вкусу листья слегка горьковатые, напоминают редис. Чтобы они не горчили, их подмораживают или окунают в кипящую воду;
  • Калорийность капусты составляет 50 ккал на 100 г. Продукт часто включают в диетическое меню и здоровое питание.

Капуста листовая Кадет F1. Семена НПО Сады России

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

  • О чем пишем:
  • Капуста
  • Типы работ:
  • НПО Сады России
  • Сорта
  • Гибрид
  • Семена
  • Место:
  • Забайкальский край
  • tanya

Такое известное растение, как  капуста , имеет много разновидностей.  Есть капуста кочанная, есть капуста листовая. Листовая  капуста  выращивается, как декоративная. Однако, выведены гибриды, которые употребляются в пищу. Наиболее распространенная капуста листовая –капуста кале или кудрявая. Я купила семена кудрявой капусты Кадет F1.

Капуста кудрявая созревает в течение 2-2.5 месяцев после посева. Помимо содержащихся в листовой капусте полезных минералов и витаминов, такая капуста декоративна.

Еще в некоторых  источниках есть информация, что капуста кале содержит  вещества, препятствующие возникновению и росту раковых клеток. Так как капуста листовая  созревает быстро, её сеют сразу в открытый грунт .

Я посеяла семена капусты Кадет F1 20 мая на грядку.  Проросло несколько семян. Растение не требует особого уход а.

Читайте также:  Как ухаживать за ежевикой весной: советы бывалых садоводов

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращиванияО листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращиванияО листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращиванияО листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

На вкус капуста похожа на салат –латук. Хотя, мне показалось,  что вкус капусты кале уступает вкусу салата – латука. Постоянно выращивать такую капусту  кале для использования в пищу, я не буду. С осторожностью нужно относиться к растениям,  которые ранее использовались  для декоративного  выращивания или как кормовая культура для животных и птиц.

Кстати, такой “кудрявости”, как на картинке пакетика с семенами, не было. Было немного волнистости на краешках листьев, особенно к концу сезона. Но к этому времени листья стали жесткими, хотя цветочных стрелок не образовалось.

Как практически у всех овощных и листовых культур в НПО Сады России, данная листовая капуста называется гибридом, это можно судить по значку. F1.

Видео Листовая капуста (кале, кейл)

Капуста кале рецепты салатов. Салат из деревенской капусты кале

Редко в продаже можно увидеть капусту кале. Однако, если вы ее встретили – смело покупайте, потому что сегодня я поделюсь с вами рецептом салата с капустой кале. Капуста кале больше принадлежит диким сортам капусты. Кале имеет жесткие ребра, которые не используют для приготовления, а вот ее зеленые листья вполне съедобны.

Эта капуста содержит много аминокислот, девять из которых незаменимые – это гистидин, лейцин, фенилаланин, валин и другие. По сравнению с мясом, аминокислоты из кале гораздо легче извлекаются и усваиваются. Также в капусте кале содержится много витаминов и минералов, в ней очень высокое содержание витамина А и С.

Немногие используют кале для приготовления блюд, а зря. Поэтому предлагаю это исправить и приготовить салат из деревенской капусты кале. Один важный момент: чтоб капуста получилась более сочной, ее надо смешать с лимонным соком, маслом и солью и дать ей постоять некоторое время.

По рецепту салата из деревенской капусты кале получается 4 порции.

Чтобы приготовить салат из деревенской капусты кале нам понадобится:

капуста кале – 1 пучоклимон – 1 шт.морковь – 2 шт.зеленый лук – 2 стебелькасушеная клюква – 40 гподсолнечные семечки – 2 ст.л.оливковое масло – 4 ст.л.чеснок – 1 зубчикбальзамический уксус – 2 ст.л.дижонская горчица – 2 ч.л.свежемолотый черный перец – ½ ч.л.соль – 3/4 ч.л.

Как приготовить салат из деревенской капусты кале:

1. Промоем тщательно капусту и удалим жесткие ребра. Салатную часть порежем на крупные кусочки или можно порвать руками.2. Помоем лимон, отрежем половину и выжмем сок. Для приготовления салата нам понадобится 2 столовых ложки лимонного сока.3. Очистим чеснок и измельчим.4. Помоем морковь, очистим и нарежем тонкими кружочками.

Для приготовления этого салата лучше взять молодую морковь маленького размера.5. Тщательно промоем зеленый лук, мелко его нарежем.6. Смешаем в большой миске капусту кале с лимонным соком и 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыплем солью (1/4 ч.л.). Мнем руками капусту в течение 2 минут, чтобы она стала мягкой. Отставляем миску с капустой в сторону.7.

Смешаем в небольшой посуде чеснок, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, ½ чайной ложки соли, свежемолотый черный перец. Все тщательно перемешиваем.8. Добавляем туда 3 столовых ложки оливкового масла. Еще раз перемешиваем.9. Добавляем к капусте порезанную морковь, зеленый лук и клюкву.10. Поливаем соусом и перемешиваем.11.

Посыпаем жареными подсолнечными семечками и подаем.

Салат из деревенской капусты кале готов.

Капуста редбор рецепты. Особенности выращивания листовой капусты редбор f1

Листовая капуста редбор f1 является гибридным сортом и относится к курчаволистным сортам декоративной капусты. Как и многие декоративные виды капусты она является двухлетним растением. Поэтому плодоносить она начинает только на второй год.

В большинстве российских дачных участков они играют исключительно декоративную роль. Но это напрасное использование территории потому что в этом виде капусты сырого белка, сахара, витамина С и каротина содержится гораздо больше, чем в других видах капусты.

Этот сорт капусты очень приятен на вкус и не требует большого количества жира для приготовления.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Внешний вид листовой капусты редбор f1 зависит от количества солнечного света, воздействующего на растение. Большое значение имеет влажность почвы. Особенно это касается жаркого времени года. Перед посадкой этого сорта капусты необходимо хорошо удобрить участок земли на котором планируется посадить листовую капусту редбор f1.

Основные виды капусты с фото и названиями

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Капуста – один из самых полезных овощей. Но, кроме привычной белокочанной капусты, существует еще множество видов овоща. Мы подготовили для вас обзорную статью, из которой вы узнаете все о распространенных видах капусты.

Вы узнаете, какими полезными свойствами обладают цветная, краснокочанная и другие виды капусты. А фото и

Виды капусты, их фото, описание и полезные свойства

В понимании большинства, капуста – это тот белокочанный овощ, который отлично подходит для приготовления борщей, голубцов и салатов. Меньшей популярностью пользуется краснокочанная капуста, но на самом деле, этими двумя видами выбор капусты не ограничивается.

На современном аграрном рынке представлен настолько широкий ассортимент этой культуры, что вы с легкостью сможете вырастить на собственной грядке и китайскую, и брюссельскую и даже пекинскую капусту.

При этом практически все эти овощи культивируют рассадным методом, а у каждого вида есть свои особенности выращивания и широкий спектр полезных свойств.

Далее мы детально рассмотрим основные виды капусты, которые можно выращивать в условиях умеренного климата, а их фото и детальные описания помогут вам определиться с выбором.

Белокочанная

Отлично переносит суровый холодный климат, но требует достаточно света, влаги и высокой плодородности почвы. В зависимости от сорта, белокочанная капуста отличается по форме и весу кочанов. Благодаря высокой урожайности и возможности длительного хранения, именно этот овощ считается самым распространенным в нашей стране (рисунок 1).

Рассада хорошо переносит заморозки, но сформировавшееся растение при высоких температурах (более 30 градусов) прекращает рост. На образование кочанов негативно влияет и недостаток влаги. Кроме того, растение вне зависимости от фазы выращивания, активно вытягивает из почвы питательные вещества, поэтому для выращивания большого урожая необходимо вносить дополнительные удобрения.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращиванияРисунок 1. Белокочанная капуста на разных этапах выращивания

Овощ обладает многими полезными свойствами :

  • Содержит много витамина С, который не разрушается даже при квашении, поэтому регулярное потребление помогает повысить иммунитет;
  • Сок овоща используется для лечения гастритов, язвы и других болезней органов пищеварения;
  • Сок этого овоща также используется в косметологии, так как обладает омолаживающим эффектом;
  • Кислоты, входящие в состав овоща, способствуют похудению, не допуская превращения избыточных углеводов в жировую ткань.

Кроме того, регулярное употребление свежей или квашеной капусты помогает бороться с головными болями и бессонницей.

Краснокочанная

Внешне краснокочанные сорта отличается от белокочанных только красно-фиолетовым цветом (рисунок 2). Этот овощ также хорошо хранится, а технология выращивания совпадает. Существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта, и хотя ее принято потреблять в свежем виде, она хорошо подходит для квашения и маринования.

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания

Китайская капуста

Китайская капуста  — общее название растений пекинской капусты и бок-чоя , которые широко используются в китайской кухне .

Традиционно китайскую капусту выращивали в дельте Янцзы . А во времена династии Мин натуралист, врач и фармаколог Ли Шичжэнь начал использовать эти растения в медицинских целях.

Сорт, который культивировался в провинции Чжэцзян , в XIV веке был завезен на север, и вскоре урожаи пекинской капусты в северных регионах намного превысили показатели на юге.

Тогда пекинская капуста была повторно завезена на юг через Великий канал Китая , и вскоре торговля данным продуктом велась по всему южному Китаю.

Пекинская капуста стала одним из основных ингредиентов знаменитого маньчжурского блюда суан каи , китайского варианта квашеной капусты . А в корейской кухне блюдо преобразовалось в кимчхи . Во время завоевания японцами Маньчжурии пекинская капуста прижилась в Японии .

Бок-чой существовал как обособленная разновидность китайской капусты в течение многих столетий. В настоящий момент оба сорта продаются в супермаркетах во многих странах Азии, Европы и Северной Америки.

Основная статья: Пекинская капуста

Пекинская капуста более популярна — в особенности за пределами Азии. У неё широкие бледно-зеленые листья с белыми стеблями, которые свернуты в рыхлый вытянутый кочан. Помимо квашения, пекинскую капусту часто используют в салатах.

Основная статья: Бок-чой

Бок-чой не образует кочана, и его темно-зеленые листья на мясистых стеблях располагаются вокруг небольшой почки. Бок-чой значительно меньше пекинской разновидности. Его готовят на пару, жарят и добавляют в супы и салаты.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/listovaya-kapusta-chto-eto-takoe-listovaya-kapusta

Капуста – биологические особенности

Капуста – одна из основных овощных культур, имеющая наибольшее распространение в нашей стране. В северной и средней части Нечерноземной зоны капустой занято около 50% площади под овощными культурами. В Центрально-Черноземном регионе площади под ка­пустой составляют до 30% всех посевных площадей овощных культур.

Родиной капусты яв­ляются приморские районы Западной Европы и побережье Передней Азии Средиземного мо­ря. Капуста распространена в Средней и Восточной Азии, на островах Океании, в Австралии и Америке. Вся капуста происходит от дикорастущего вида кустовой капусты Brassica silvestris (Г.) Mill (рис. 18). Этот род дал многообразие форм культуры “капуста”.

Как овощные культуры выращивают следующие виды и разновидности капусты (Brassica L.): белокочанную (Brassica oleracea Var. capitata L.); цветную ( В. ol. botiytis L. Mill); красноко-чанную (В. ol.var.rubra L.); савойскую (В. ol. var. sabauda L.); брокколи (B.italica Zira.); брюс­сельскую (В. ol. var. gemmifera DC); кольраби (В. ol. var. gongyloides L.); пекинскую (В. ol. L. var.

pekinensis Rupr.); китайскую (В. chinensis L.); листовую (В. ol. var. acephala L.).

По классификации разработанной П.В. Лизгуновой во Всесоюзном НИИ растениевод­ства им. Н.И. Вавилова все разновидности биологического вида В. oleracea L. выделяются в самостоятельные виды. Все разновидности вида Brassica oleracea легко скрещиваются между собой, так как имеют сходные цветки и получаемое потомство фертильно. Этот материал используют в селекционной работе.

Капуста белокочанная играет большую роль в питании человека. Наличие скороспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов и гибридов дает возможность использовать ее в свежем виде на протяжение круглого года. Ее используют для тушения, приготовления салатов, вар­ки, сушки и консервирования.

Квашеная капуста – ценный питательный продукт, сохраняю­щий набор витаминов в лучшем для усвоения виде. Капуста имеет высокие вкусовые каче­ства при сравнительно низкой питательности и обладает лечебными свойствами. Она спо­собна выводить из организма радионуклеиды и заживлять язвочки в желудке.

Потребление капусты препятствует развитию атеросклероза, снижает отложение холестерина на стенках сосудов. Она содержит все необходимые для человека углеводы, минеральные соли и вита­мины (табл. 16).

О листовой капусте: описание и характеристика, особенности выращивания Листья очень крупные, нижние черешковые, образуют розетку. У скороспелых сортов черешковые листья сменяются раньше на сидячие, чем у позднеспелых. Форма листовой пла­стинки овальная, округлая, овально – удлиненная, обратнояйцевидная, поперечно – овальная. Кочан у разных сортов отличается по форме и размеру. Для ранних сортов диаметр ко­чана 10-20см, у среднеспелых и позднеспелых до 30-45см и больше. Большинство сортов имеют кочаны округлой формы, у многих кочан плоский, редко встречается коническая форма. Корневая система мощная, разветвленная при рассадном способе выращивания, при безрассадной культуре формируется стержневая корневая система, уходящая на глубину до 120 см, что повышает устойчивость к засухе. Соцветие удлиненная кисть (50-80 см), содержащая до 150 цветков. Цветок обоеполый, околоплодник свободный, чашелистиков и лепестков по 4. Лепест­ки желтые. Тычинок – 6, пестик имеет головчатое рыльце, столбик короткий, верхняя двух-гнездная завязь.

Плод стручок длиной до 15см, содержит 13-25 семян. Все виды капусты, имеющие по 18 хромосом (белокочанная, савойская, кольраби, цветная, листовая) легко скрещиваются друг с другом и поэтому между семеноводческими посевами этих культур необходимо соблюдать пространственную изоляцию.

Биологические особенности Отношение к теплу. Капуста – холодостойкое растение. Семена капусты могут прорас­тать при температуре 2-3 С. При температуре +18 – 20°С всходы появляются на 3-4 день. Рас­тения в фазе семядолей и начала образования первого листочка могут выдерживать замороз­ки до -5С°, незакаленная рассада повреждается при —2, -3°С.

Максимальную морозостой­кость растения имеют в фазе нарастания листового аппарата и формирования розетки.

Взрос­лое растение в фазе технической зрелости более чувствительны к низким температурам и при температуре -8, -10° кочаны промерзают, оттаивание таких кочанов может вызвать «ту-мачность», явление при котором снаружи кочан имеет нормальный вид, а внутри при разрезе видна темная закисшая ткань. Наименее устойчивы к заморозкам скороспелые сорта, которые повреждаются при -2, -3°С.

Температура выше +25°С отрицательно влияет на рост и развитие растений, снижает прирост массы и уменьшает размеры кочанов, а также обусловливает сбрасывание нижних листьев. При температуре +35°С увеличивается вегетационный период, возрастает количест­во растений, не сформировавших кочаны, усиливается растрескиваемость кочанов.

Оптимальная температура для роста и развития растений 16-18°С. В годы с холодной затяжной весной на посадах раннеспелых сортов наблюдается обра­зование цветков и растрескивание кочанов. Этом)' способствует выращивание рассады при пониженных (5-10°С) температурах. Чем старше рассада, тем больше действие пониженных температур для перехода к цветению.

  • Отношение к свету.
  • Отношение к влаге.
  • Отношение к почве.
  • Потребность в элементах питания.

 Капуста относится к растениям длинного дня, который ускоряет ее рост и развитие, способствует быстрому формированию кочанов. С первых дней жизни ма­лейшее затенение, загущение, несвоевременное прореживание всходов вызывает сильное вытягивание стебля, ослабляет устойчивость к различным грибным заболеваниям (черная ножка, ложная мучнистая роса). Растение капусты приспосабливается к различному светово­му режиму, нередко одни и те же сорта выращивают в различных широтах. Взрослым рас­тениям необходимо создавать хорошие условия освещения, соблюдая расстояние между рас­тениями, уничтожать сорняки, не высаживать вблизи деревьев. При несоблюдении этих усло­вий формируются мелкие кочаны, а у ранних сортов задерживается созревание. В первый год жизни у капусты происходят специфические биохимические процессы, обеспечивающие на второй год образование репродуктивных органов. Капуста – культура весьма требовательная к влаге. Это типичное растение поймы. Недостаток ее удлиняет вегетационный период, корнеобразование протека­ет медленно и возрастает количество растений, не образовавших кочаны, и размеры их уменьшаются. Коэффициент водопотребления зависит от природно-климатических условий местности, уровня агротехники. Особенно чувствительна капуста к недостатку влаги после высадки рассады в открытый грунт, и в фазу активного роста и формирования кочана. Высо­кая продуктивность капусты обеспечивается при влажности почвы 75-80% НВ. Очень чувст­вительны к недостатку влаги в почве скороспелые сорта. Интенсивность роста капусты зави­сит в значительной мере от влажности воздуха. При влажности воздуха 30-40% листья ка­пусты теряют тургор и рост растений приостанавливается даже при влажности почвы 65% НВ. При относительной влажности воздуха 50-60% рост возобновляется и достигает макси­мума при 80-90%. Оптимальную влажность воздуха создают за счет освежительных поливов путем дождевания. Избыточное увлажнение почвы также нежелательно, так как задерживается формирова­ние кочана, растения сильно поражаются бактериозом и приобретают фиолетовую окраску. Капусту выращивают на почвах различного механического состава, кроме тяжелых глинистых, легких песчаных, щебенчатых и кислых почв, бедных органиче­ским веществом. На пойменных почвах на прирусловой части размещают ранние сорта, цен­тральной – поздние и притеррасной – средние сорта. Наиболее благоприятны суглинистые почвы, хорошо удерживающие воду. Кочаны капусты, выращенные на пойменных почвах, имеют высокую лежкоспособность. Несмотря на то, что капуста хорошо растет на почвах с близким залеганием грунтовых вод, она не переносит переувлажненных и кислых почв. Ми­нимальное расстояние до грунтовых вод от поверхности почвы – не менее 70-80 см. Опти­мальной для капусты является слабокислая реакция почвенного раствора (рН=6,5 – 7,0) на кислых почвах она поражается килой. Капуста относится к группе растений среднесоле-устойчивых.  Для формирования высокого урожая необходи­мо большое количество питательных элементов и в особенности азота, фосфора и калия. Совместное внесение органического и минерального удобрений обусловлено повышенной требовательностью капусты к азоту с молодого возраста, особенно ранних сортов. По вы­носу элементов питания она превосходит все овощные культуры. При внесении органиче­ских и минеральных удобрений позднеспелые сорта находят в почве достаточный запас элементов питания в легкоусвояемой форме. В рассадный период элементы питания необ­ходимы в легкодоступной форме. В начале молодые растения потребляют больше азота, чем калия, но в период формирования кочана доля калия составляет до 48-55 %, азота 36%, фосфора 14-16%. Потребность питательных элементов на 10 т продукции зависит во многом от условий выращивания. Почва под капустой должна иметь следующие показатели: содержание гумуса не меньше 1,5-2,0%, обменного калия не менее 8-10 мг, подвижного фосфора 15 мг на 100 г почвы, степень насыщенности основаниями не менее 80%, гумусовый слой 25-30см.

Читайте также:  О малине ремонтантной: уход и выращивание, посадка и размножение

При возделывании капусты на суглинистых почвах растение не ощущает недостатка в элементах питания. Обычно недостаток проявляется на торфяных, песчаных и болотных поч­вах.

По этой теме читайте на сайте :

Источник: https://kopilca.ru/kapusta-biologicheskie-osobennosti/

10 лучших сортов листовой капусты с описанием и характеристиками, выращивание

Главная особенность капусты – многофункциональность. Ее и тушат, и варят, консервируют, употребляют в сыром виде, и применяют в медицине и косметологии.

Такой обширный спектр применения способствует ее популяризации. Однако листовая капуста отличается огромным разнообразием видов.

Чтобы узнать, в чем отличие сортов, и какой лучше выбрать, рекомендуется ознакомиться с характеристиками каждого.

Характеристики и особенности культуры

Разновидности листовой капусты отличают оригинальный внешний вид и много полезных элементов, содержащихся в каждой из них. Растения, в зависимости от сорта, имеют разную расцветку: зеленая, красная, фиолетовая. Но все они объединены красивым кучерявым узором листьев, которые не заключены в привычный кочан, а растут раскидисто.

История селекции

В отличие от кочанной капусты, которая выведена путем долгой и кропотливой работы селекционеров, листовая образовалась в рамках естественного скрещивания.

От дикого сородича кудрявый «ребенок» унаследовал неприхотливость и повышенную устойчивость к изменению климатических условий.

На данный момент, несмотря на большое разнообразие, в Госреестр России включены лишь два сорта: Рефлекс и Редбор.

Внешнее описание

Листовая капуста отличается также привлекательным внешним видом и часто выращивается в декоративных целях. Высокие раскидистые кусты с кудрявыми листьями поражают цветовой палитрой.

Ведь, в зависимости от сорта, расцветка варьируется от изумрудно-зеленой до насыщенно-фиолетовой.

Только пак чой отличается светлыми оттенками и прилеганием листьев, от чего ее часто путают с кочанной капустой.

Популярные сорта листовой капусты

Несмотря на огромное сортовое разнообразие, популярность листовой капусты обуславливается страной и регионом распространения. В России ознакомление с различными видами овоща только набирает обороты. Так, наиболее распространенными в нашем регионе считается: Редбор, Сибирская, Кудрявая и Кале.

Редбор F1

Красивая изумрудно-фиолетовая листовая капуста, имеющая пышные листья, растущие в форме пальмы. По описаниям, растение совершенно непривередливо в уходе и радует садоводов в течение двух лет. Однако не все догадываются о съедобном назначении капусты и нередко выращивают ее исключительно в декоративных целях.

Рефлекс F1

Рефлекс F1 отличается своими листьями – густыми и пышными, имеющими насыщенный изумрудный оттенок. Средний период вызревания – 120 дней, а урожайность достигает 1,5 килограмма зелени с одного куста. Высокие показатели зимостойкости (до -15) и хороший общий иммунитет.

Тосканская Nero di Toscana

Тоскана наиболее распространена в рецептах для различных диет. Листья разрешается как отваривать, так и тушить. Разрастается в виде низкого небольшого куста, состоящего из средних темно-зеленых пупырчатых листьев.

Важно! Тоскана не терпит снижения температуры. Оптимальный режим колеблется в районе 13-16 градусов тепла.

Зеленый карлик Dwarf green curled

Название Зеленого карлика говорит за себя – растение не вырастает выше полуметра. Пользуется большой популярностью благодаря компактности, неприхотливости и высокому коэффициенту выносливости к внешним условиям. Капуста отличается стойким иммунитетом к главным характерным заболеваниям, в том числе корневой и стволовой гнили.

Кале Красная F1

Капуста кале, или иначе кейл, считается среднеспелым однолетним растением.

Наиболее популярной разновидностью вида является кале Красная, которая содержит максимальное количество витаминов К, С, А и антиоксидантов, что делает ее любимицей приверженцев правильного питания.

А огородники предпочитают Кале F1 также за удивительную морозостойкость. Растение выносит замерзание почвы до минус 13 градусов.

Высокий красивый куст с салатово-фиолетовыми листьями. Крайне морозоустойчив, а во время похолодания к расцветке добавляется синий оттенок. Размножается преимущественно семенами, путем высевания напрямую в грунт. Средний показатель урожайности – 4 килограмма с квадратного метра, это около 4-5 кустов.

Сибирская

Зеленая кучерявая кале Сибирская отличается по нескольким параметрам:

  • выдерживает суровые сибирские морозы (до -25 градусов);
  • устойчива к вредителям и болезням;
  • имеет короткий период созревания (80 дней).

Кудрявая Тинторетто

Со стороны кудрявая капуста Тинторетто очень напоминает морской коралл насыщенного зеленого цвета с более светлыми кончиками листьев.

Считается незаменимой на диетическом столе, а благодаря высокому содержанию магния и аминокислот применяется и в народной медицине – для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Растение поспевает, в среднем, за 100-110 дней и достигает килограммового веса. Отличается удивительной морозостойкостью. Выдерживает до 18 градусов ниже нуля.

Кудрявая

Кудрявая, Браунколь или Кале – это общее название однолетнего растения семейства капуста листовая. Выращивается в качестве кормовой культуры для животных, в целях декоративного украшения или на еду.

Важно! В приготовлении блюд участвуют только листья. Стебель у листовой Кале считается слишком грубым, его рекомендуется удалять перед готовкой.

Как посадить растение на участке

Чтобы добиться хорошего урожая и эстетичного внешнего вида листовой капусты, рекомендуется обратить внимание на правильную посадку и грамотный уход. Однако, в целом, выращивание растения не требует создания особых условий.

Состав грунта

Так как изначально листовая капуста – дикое растение, домашние экземпляры также не требуют специальной почвы. Однако огородники отмечают, что кусты разрастутся лучше, если почва будет отвечать следующим требованиям:

  • средняя кислотность;
  • наличие подкормки гумусом и навозом;
  • хороший дренажный слой (песок, щебень).

Сроки и схема посадки

Зачастую семена кудрявой листовой высеивают напрямую в открытый грунт в конце апреля, как наступит оттепель. Однако, если нет возможности добраться до огородного участка, рекомендуется в конце марта-начале апреля посеять семена для рассады. Схема посадки зависит от сорта капусты. В среднем, требуется оставить до 10 сантиметров между кустами.

Уход за саженцами кудрявой капусты проходит в классическом режиме:

  • регулярный полив;
  • добавление необходимых удобрений;
  • профилактика болезней и вредителей.

Важно! Кале очень любит влагу. Однако рекомендуется обязательно соблюдать режим полива и не допускать скопления воды на поверхности почвы. Это вызывает появление черной ножки.

Уход за кале

Кале для лучшего разрастания рекомендуется хорошо удобрять и мульчировать после каждого полива. Это позволит избавиться от необходимости частого увлажнения. Также мульча хорошо держит влагу, устраняет необходимость постоянно рыхлить грунт и нужду убирать сорняки.

Важно! Капуста кале также имеет множество разновидностей, поэтому рекомендуется узнавать у продавца о тонкостях заботы конкретного сорта в отдельном регионе.

Пикировка

Высадка рассады в открытый грунт должна проходить очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкую корневую систему. Для этого рекомендуется рассаду высеивать в отдельные горшочки, чтобы не требовалось разделять саженцы, и можно было сразу земляным комочком пикировать в почву. Важно также не передавить черенки листочков, иначе возможно гниение и пропажа урожая.

Полив листовой культуры

Поливать листовую капусту рекомендуется по мере подсыхания верхних слоев почвы. Однако увлажнять требуется не только под корень, но также следует с помощью лейки опрыскивать кусты сверху. Важно поливать кале теплой отстоявшейся водой после захода солнца, чтобы ультрафиолет в сочетании с водной призмой не сожгли листы.

Подкормки

Подкармливать листовую капусту рекомендуется раз в 1,5-2 месяца. В качестве удобрений используется смесь из:

  • животного навоза;
  • куриного помета;
  • золы древесной;
  • травяного отвара.

Также через полчаса после внесения удобрений рекомендуется посыпать грядки сухой золой, особенное внимание требуется уделять прикорневой почве. Процедура защищает и от нашествия вредителей, и заболеваний.

Рыхление и окучивание

Окучивать капусту рекомендуется часто и тщательно, в идеале – каждый раз, на следующий день после полива, параллельно избавляясь от сорняков и слегка перекапывая землю для лучшего дренажа. Однако зачастую такой возможности у огородников нет, поэтому достаточно раз в 2-3 недели заниматься капустными грядками.

Болезни и вредители капусты кале

Листовая капуста кале отличается сильным иммунитетом против характерных заболеваний, однако не застрахована от нашествия насекомых. Особенно часто растение подвергается нападкам:

  • тли обыкновенной;
  • совки;
  • мухи капустной;
  • цветоедов.

Лечение и профилактика проводятся путем использования препаратов: Банкол, Кемифос, Фьюри, Шарпей.

Особенности сбора урожая

Листовую капусту редко используют в маринадах, поэтому огородники отдают предпочтение постепенному сбору урожая (по необходимости). Однако если требуется собрать сразу все кусты, листья можно нашинковать и заморозить.

  • Задать вопрос
  • Выбрать сорт помидор
  • Выбрать сорт огурцов
  • Лунный календарь 2020

Источник: https://MoeFermerstvo.ru/kapusta/listovaya-sorta

Особенности выращивания капусты – Дачный совет

Это 2-летнее растение, размеры и масса которого зависят от сорта.

За время 1-го вегетационного периода на стебле образуется утолщение 5 —6 см в диаметре (кочерыжка), к которому крепятся плотно сомкнутые листья, формирующие круглый кочан.

Если не срезать его осенью, на 2-й год из его сердцевины вырастет длинный прямой стебель с цветками и завязями в виде стручков, внутри которых находятся семена.

Особенности ухода

Главным достоинством белокочанной капусты считается ее холодостойкость в условиях ранних заморозков и ночного понижения температуры воздуха. Однако она плохо переносит засуху и жару. Для капустных грядок лучше всего отвести хорошо освещенный участок огорода. Кроме того, растение весьма требовательно к поливу.

Белокочанную капусту, как правило, выращивают из рассады. Но при благоприятных условиях семена, посаженные в открытый грунт в последней декаде апреля, быстро всходят, а кочаны созревают на 1—2 недели раньше, чем те, которые были выращены из готовой рассады.

Скороспелые сорта белокочанной капусты следует высевать на рассаду с 5 по 19 марта, а поздние — с 15 февраля до 20 апреля. Для этого приготовьте специальную почвенную смесь из перепревшего дерна, торфа и речного песка, взятых в равной пропорции.

На каждое ведро смеси добавьте по 1 столовой ложке суперфосфата, доломитовой муки и золы. Затем увлажните землю для рассады слабым раствором марганцовокислого калия. Пикировку капустной рассады проводите после появления 3-го настоящего листа.

Желательно пикировать растения в торфяные горшочки. Через 1—2 недели после этого полейте капусту раствором комплексного минерального удобрения. 2-ю подкормку органо-минеральным составом проведите через 2 недели. После каждой подкормки поливайте рассаду теплой водой.

Не позднее чем за 3 недели до ее высадки в открытый грунт начните ее закаливание.

В грунт капусту лучше всего высаживать на те грядки, где в прошлом году росли перец, картофель, томат, бобы, огурцы, морковь. После перекопки внесите в почву комплексные органо-минеральные удобрения.

Читайте также:  Салат из огурцов и помидоров на зиму с луком и растительным маслом - все о помидорках

Через 3 — 4 дня после этого почву на грядках снова перекопайте, тщательно разбивая крупные комья земли. Затем сделайте лунки для рассады и хорошо их залейте. Растения вместе с торфяными горшочками поместите в лунки и слегка прикопайте.

Оптимальное время для высадки капустной рассады — пасмурный, нежаркий день. В первые дни поливайте капусту понемногу, но часто.

Характерная особенность белокочанной капусты заключается в моментальном поглощении питательных веществ из почвы. При этом до завязывания кочанов растение нуждается в азоте, а затем — в фосфоре и калии. Органические удобрения под капусту рекомендуется вносить весной, при перекопке почвы.

Уход за взрослыми растениями белокочанной капусты состоит в поддержании оптимальной влажности почвы и рыхлении. Поливайте ее в вечернее время или рано утром.

Примерно за 1 месяц до сбора урожая полив капусты следует прекратить, чтобы кочаны не растрескались.
Рыхление верхнего слоя почвы рекомендуется проводить 2 — 3 раза в неделю после полива или дождя.

Кроме того, капусту нужно окучить 2 раза за сезон: через 15 — 20 дней после высадки рассады в грунт и через 2 — 3 недели после этого.

Ранние сорта белокочанной капусты имеют очень короткий период вегетации — от 65 до 130 дней, кочаны успевают сформироваться даже при недостатке тепла.

Самыми популярными ранними сортами капусты являются Июньская, Золотой гектар 1432, Грибовский 147, Заря, Скороспелая, Стахановка.

К самым распространенным позднеспелым сортам в средней полосе России относятся Кария F1, Аматер 611, Зимовка 1474, Московская поздняя.

Краснокочанная капуста

Это растение является разновидностью белокочанной капусты и отличается от нее малиново-фиолетовой окраской листьев, которые покрыты тонким восковым налетом.

Краснокочанную капусту используют для приготовления салатов, а также солят и маринуют. Хранят ее в погребе. Однако в отличие от белокочанной она непригодна для тепловой обработки.

Самыми популярными в средней полосе России являются сорта Гако 741, Михневская, Каменная головка.

Уход за краснокочанной капустой, особенности посева семян и выращивания рассады аналогичны уходу за белокочанной капустой.

Цветная капуста

Цветная капуста, в отличие от других разновидностей, не образует кочанов. В пищу используют головку, которую образуют компактно скрученные побеги-цветоносы.

Если своевременно не срезать соцветия, побеги продолжат рост, а на месте цветков образуются завязи и семена. Все разновидности цветной капусты являются скороспелыми.

Она обладает достаточной устойчивостью к заморозкам, но не переносит жары и засухи.

Особенности уходе

Семена цветной капусты следует высевать на рассаду в середине марта. Их нужно заделывать в почву не глубже 5 мм, а затем присыпать чистым речным песком. Пикировку следует провести через 10—12 дней после появления первых всходов.

Растения очень плохо переносят пересадку, поэтому рассаду лучше всего пикировать в подготовленные торфяные горшочки.
Чтобы цветная капуста полноценно развивалась, ее нужно редко, но обильно поливать.

1-ю подкормку проведите после формирования 2-го настоящего листа, применив для этого комплексную органо-минеральную смесь или слабоконцентрированный раствор мочевины.

Для получения качественных белых головок цветной капусты постарайтесь притенять появившиеся завязи, скрепляя над ними нижние листья.

После 20 апреля рассаду можно высаживать в открытый грунт, при этом на каждом растении должно быть не менее 4 настоящих листьев. Не делайте загущенных посадок, высаживая на 1 м2 по 2 — 3 растения.

Каждые 2 недели вегетационного периода проводите подкормки цветной капусты с помощью калийных смесей, аммиачной сели тры и суперфосфата, чередуя их.

Кроме того, регулярно рыхлите и увлажняйте почву, одновременно пропалывая капустные грядки.
Срезать готовые соцветия следует острым ножом. Срок хранения цветной капусты — не более 1 месяца.

Свежие головки можно мариновать, солить, отваривать и обжаривать.

Срок созревания раннеспелых сортов цветной капусты — 3 — 3,5 месяца. В средней полосе России наиболее распространены Фрюэрните, Мовир 74 и Ранняя грибовская. Среднеспелые сорта достигают спелости через 3 — 4 месяца после посадки. На дачных участках чаще всего выращивают Отечественную и Гарантию.

Брокколи

Одна из разновидностей цветной капусты, отличающаяся сочной зеленой окраской головки. Брокколи содержит много витаминов, поэтому ее рекомендуют для приготовления блюд, не требующих термической обработки.

Особенности ухода

Брокколи, как правило, высаживают в открытый грунт рассадой для получения раннего урожая. Семона на рассаду высевайте в конце января — начале февраля, а уже в мае рассада будет готова для пересадки в открытый грунт.

Как и в случае с другими видами капусты, сеянцы лучше всего сажать в отдельные торфяные горшочки.

Поздние сорта брокколи можно высевать непосредственно в открытый грунт, заранее подготовив лунки с интервалом 35 см, расстояние между рядами должно составлять 50 см.

Почва для ее выращивания должна иметь нормальную щелочную реакцию и содержать необходимое количество так называемых гуминовых соединений.

Не допускайте зацветания брокколи, потому что в этом случае она становится жесткой и невкусной.

Для подкормок рассады брокколи используйте такие же комплексные минеральные смеси, как и для белокочанной капусты, но раствор делайте в 2 раза менее насыщенным. Чтобы получить хороший урожай, своевременно поливайте и рыхлите почву, выпалывайте сорняки, регулярно осматривайте растения, чтобы вовремя заметить признаки инфекционного заболевания или появления вредителей.

Сбор урожая раннеспелых сортов обычно проводят с 5 по 15 июля. После срезания верхней головки брокколи на стеблях образуются новые отростки, с которых в конце лета можно получить еще один урожай.

Другое достоинство этого растения заключается в том, что оно практически нечувствительно к ранним заморозкам, что дает возможность культивировать позднеспелые сорта в условиях средней полосы России. Самыми распространенными сортами брокколи считаются Адриа, Калабрезе, Итальянская зеленая ветвистая, Грин Маунтин.

Читайте так же:   Вредители и болезни овощных культур (с фото)

Брюссельская капуста

К сожалению, этот полезнейщий овощ мало кто выращивает на своих дачных и приусадебных участках. В побегах брюссельской капусты содержатся ценные белковые соединения, витамины, минеральные соли и биологически активные вещества, а также набор незаменимых аминокислот, которые активизируют обмен веществ.

В течение весенне-летнего сезона из стебля формируется плотная кочерыжка, в многочисленных пазухах которой образуются маленькие плотные кочанчики. При этом высота стебля может достигать 95 см. Все сорта брюссельской капусты отличаются повышенной устойчивостью к перепадам температуры и ранним заморозкам, выдерживая понижение температуры воздуха до -7 С.

При переизбытке минеральных удобрений молодые кочанчики брюссельской капусты могут стать водянистыми и практически несъедобными.

Особенности ухода

Посев семян на рассаду начинают обычно в конце марта. Температура воздуха в помещении не должна превышать 16 *С при средней влажности. В мае при формировании 5-го настоящего листа рассаду можно вынести на открытый участок.

Уход за брюссельской капустой проводится по тем же рекомендациям, что и для белокочанной. Однако эта культура имеет свой график подкормки, ограничивающий поступление в почву питательных веществ.

Самым лучшим удобрением для брюссельской капусты является компост, который содержит все необходимые для нее органические и минеральные соединения, исключая при этом случайную передозировку. Кроме того, внесение перегноя улучшает механические свойства почвы и стимулирует нормальное развитие корневой системы.

В течение всего периода роста растения регулярно проводите прополку, рыхлите почву и поливайте грядки в вечернее время суток.

Чтобы кочанчики брюссельской капусты были сочными и крупными, в начале сентября аккуратно прищипните верхушечную точку роста, что прекратит рост стебля в высоту и приведет к поступлению большей части питательных веществ к листочкам и кочанчикам. В настоящее время выведены сорта, которые не нуждаются в дополнительном уходе и дают хороший урожай.

Уборку капусты, как правило, начинают в октябре и продолжают до наступления сильных осенних заморозков. 1 взрослое растение может принести до 700 кочанчиков. На территории России популярен такой сорт брюссельской капусты, как Геркулес 1342.

Савойская капуста

Еще в недавнем времени хозяева дачных участков и не слышали об этой удивительной разновидности капусты. Теперь она завоевывает все большую популярность. Эта ценная овощная культура содержит легкоусвояемые белки, сахаристые вещества, минеральные соединения, витамины и активные аминокислоты.

Срок хранения савойской капусты очень мал, поэтому ее обычно собирают столько, сколько нужно для употребления на ближайшие 2-3 дня. Овощ используют для приготовления щей, зеленых супов, голубцов.

Особенности ухода

Савойская капуста обладает высокой морозо-и засухоустойчивостью. Она даже может перезимовать на открытом грунте.

Ее семена рекомендуется высевать на рассаду в середине марта, а в парники и теплицы — в начале апреля. При высадке рассады на грядки размещайте не более 4 растений на 1 м2, иначе вы не получите хорошего урожая. Уборку урожая зимующих сортов савойской капусты начинают в мае, а раннеспелые ее сорта созревают в последней декаде июня.

Наибольшей популярностью пользуются ранние сорта савойской капусты, первый раз ее собирают на 7 — 10 дней раньше, чем раннюю белокочанную капусту. Короткий период вегетации дает возможность в течение лета собрать несколько урожаев этого ценного и вкусного овоща. Самыми распространенными сортами савойской капусты являются Венская ранняя 1346, Юбилейная 2170, Вертю 1340.

Пекинская капуста

Салат со свежими листьями пекинской капусты — просто незаменимая составляющая рациона при дисфункции кишечника, язве желудка и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Особенности ухода

Пекинская капуста очень чувствительна к пересадке, поэтому семена этой культуры высаживают в открытый грунт под пленочное укрытие. Земля для посадки должна быть хорошо увлажненной и удобренной.

Для подкормки лучше всего использовать перепревший компост. При культивировании пекинской капусты нежелательно применять торф, чтобы кислая реакция почвы не замедляла рост и развитие корневой системы.

Вместо него в питательную почвенную смесь можно ввести известь.

При дефиците влаги капуста моментально увядает. Даже если вы зальете ее после длительной засухи и листья снова станут сочными, вы не сможете употребить такой овощ в пищу, потому что капуста приобретет неприятный едкий привкус.

1- й посев семян пекинской капусты обычно проводят в конце апреля. Подготовьте семена, сделайте бороздки глубиной около 1 — 1,5 см при расстоянии между рядами в 30 см. Молодые всходы аккуратно прореживайте.

2- й посев семян проведите в середине июля. Период развития культуры проходит за короткий отрезок времени, поэтому в течение лета можно получить 2 — 3 полноценных урожая.
Уход за пекинской капустой довольно прост.

Удивительно, но это неприхотливое растение не требует дополнительной подкормки. Для пекинской капусты вполне достаточно тех удобрений, которые вы внесете в почву перед посевом семян. Полив этой овощной культуры должен быть регулярным и обильным.

Рыхление и регулярные прополки так же необходимы пекинской капусте, как и полив.

Пекинская капуста относительно устойчива к непродолжительным заморозкам, поэтому со сбором последнего урожая можно повременить до середины ноября.
Срезанные растения можно хранить в погребе, использовать для консервирования, маринования, соления, тушения и отваривания.

В средней полосе России в основном культивируется только один сорт пекинской капусты — Хибинская. Он дает высокие урожаи (до 4 кг с 1 м2 посадок), а период его созревания длится всего 30 дней. Высадку растений в открытый грунт производите в начале мая.

Кольраби

В кольраби содержится много полезных веществ: витамины, растительные белки, комплексные минеральные соединения, легкоусвоясмые сахара и аминокислоты. При этом наибольшее их количество находится в листьях, а не в стеблеплоде.

В течение весенне-летнего сезона стебель кольраби постепенно утолщается и приобретает округлую форму, напоминающую свеклу. По вкусу это растение похоже на кочерыжку белокочанной капусты, сдобренную лимонным соком. Этот оригинальный вкус прекрасно сочетается со вкусом и ароматом зелени и других овощей.

Вы можете собирать урожай кольраби в течение всего летнего сезона. Для этого вам нужно 2 раза высадить рассаду и 3 раза провести посев семян в открытый грунт.

1-й посев семян на рассаду проведите в начале марта, 2-й — в начале апреля. Через 1 месяц после посева высаживайте рассаду в грунт. Делать это следует не позднее середины мая.

Семена в грунт высевайте в начале и в конце июня, а также в середине июля.

Для кольраби обычно готовят прямоугольные грядки, высаживая скороспелые разновидности в центре грядки, а поздние — по краям. Если не выполнить этих рекомендаций, растения будут притенять друг друга и тянуться в высоту, а плоды вырастут мелкими и жесткими. Лунки для рассады не должны быть глубокими. Окучивать растения не следует.

Кольраби не требует дополнительных подкормок. Лишь во время весенней перекопки почвы следует внести в нее перепревший компост, а осенью — старый навоз. В период роста и развития растений используйте только зеленые удобрения. Своевременный полив предотвратит образование в плодах жестких несъедобных волокон.

Разные сорта кольраби отличаются друг от друга сроками созревания и окраской стеблеплода — от лилово-синей до белой и красноватой. Самые крупные стеблеплоды дает сорт Супершмельц. Кроме него, популярны такие сорта, как Венская белая 1350, Венская синяя, Оптимус синий (Повир).

Срезать плоды кольраби надо не раньше, чем они достигнут 5 см в диаметре. Но и слишком крупные экземпляры не следует употреблять в пищу, так как они становятся жесткими и обладают неприятным едким привкусом. Кольраби храните в погребе. Для этого выкопайте растение вместе с корневой системой и поместите на сухой, чистый речной песок.

Источник: https://dachnijsovet.ru/osobennosti-vyrashhivaniya-kapusty/

Ссылка на основную публикацию