Порода свиней дюрок чрезвычайно популярна среди крупных зарубежных производителей свинины. На сегодняшний день – это вторая в мире по численности поголовья порода.
Фермеру, решившему специализироваться на производстве свиного мяса, стоит внимательней присмотреться к представителям данной породы.
Этих свиней относят к мясо-беконному направлению, а получаемая в результате откорма продукция считается деликатесной.
История породы
Свиньи дюрок являются потомками беркширских, испанских, португальских, гвинейских свиней, завезенных в свое время в Америку первыми переселенцами. Селекция происходила, можно сказать, стихийно.
В племенной работе принимали участие тысячи фермеров, улучшавших качественные характеристики продукции путем скрещивания особей разных пород.
Поэтому сегодня невозможно достоверно установить авторство, место и точное время возникновения породы.
Существует описание двух параллельных направлений селекции, получивших наибольшее распространение в штатах Нью-Джерси и Нью-Йорк. В результате скрещивания обоих ветвей вывели высокопродуктивных сальных свинок.
И только после целенаправленной селекции с использованием племенных качеств Мангалицы и Ландраса была получена категория с отменными мясными качествами.
Официально в качестве самостоятельной эта порода зарегистрирована в 1883 г. Российские производители заинтересовались ею лишь спустя столетие – во второй половине 70-х годов прошлого века. К сожалению, на сегодняшний день чистопородное разведение свиней дюрок в России почти не практикуется.
Внешний вид
Порода дюрок отличается крепкой конституцией и характерным цветом шкуры, не типичным для прочих пород свиней.
Чистопородный дюрок может быть только красной масти.
Оттенки варьируются от коричневого до золотистого. Допускается наличие небольших подпалин, но без белых примесей.
Кроме типичного окраса существуют и другие породные особенности:
- туловище массивное, длиной 1,7-1,8 м, с широкой аркообразной спиной и округлой грудью;
- голова большая, профиль изогнутый;
- ушные раковины длинные, свисающие на глаза;
- щетина грубая с короткой жесткой остью, того же оттенка, что и шкура;
- конечности крепкие, ровные, с хорошо развитыми задними окороками.
Характерной чертой породы являются крупные размеры самцов и самок. Средний вес взрослой свинки в среднем 230-240 кг, хряк нагуливает до 320 кг живого веса при выходе чистой продукции с одной туши порядка 80%.
Животные этой породы отличаются спокойным дружелюбным нравом. Даже половозрелые хряки и свиноматки не проявляют никаких признаков агрессивности к обслуживающему персоналу.
Разведение
Разведение свиней дюрок на продажу вряд ли принесет большую прибыль. За один опорос свиноматка приносит всего 6-8, редко до 10 детенышей. То есть за год от нее возможно получить не более 16-20 поросят. Как правило, фермеры проводят спаривание половозрелых особей исключительно с целью пополнения собственного поголовья.
За время полового гона, который продолжается в пределах двух суток, хряка дважды подпускают к самке с интервалом в 12 часов. После удачной случки через 3 месяца, 3 недели и 3 дня свиноматка приносит приплод. Во время беременности самка нуждается в усиленном питании и свежем воздухе, поэтому содержится в открытом загоне. К концу срока свиноматку переводят в отдельное стойло.
Поросята дюрок, как правило, рождаются крепкими и жизнеспособными. Выживаемость составляет 93-95%. У самок хорошо выражен материнский инстинкт, однако показатель молочности оставляет желать лучшего.
Поэтому поросят уже с первых дней жизни докармливают коровьим молоком, постепенно вводят в рацион каши, мешанки, корнеплоды с добавлением витаминов.
В 1-1,5 месяца, когда молодняк бывает готов к самостоятельному питанию, поросят отнимают от матери и переводят на общее вскармливание.
Содержание
Как правило, поросята породы дюрок особых хлопот по уходу своим хозяевам не доставляют. Они быстро адаптируются к условиям обитания. Идеальное содержание для этих свиней – свободный выпас.
Выгул на свежем воздухе, когда животные много двигаются и питаются зеленью, положительно сказываются на качестве мяса.
С ранней весны и до первых осенних заморозков их содержат в открытых огороженных загонах.
В теплое время года при хорошей погоде они даже не нуждаются в свинарниках даже во время ночевки, если загоны оборудованы навесами от дождя.
Следует иметь в виду, что благодаря сильным ногам молодые свинки могут с легкостью перескакивать через невысокие загородки, что часто делают при недостаточной высоте изгороди. С набором массы эта привычка сходит на нет.
В зимний период свиней содержат в теплом помещении с деревянным помостом. Свиноматке с приплодом и молодняку обеспечивают комфортную температуру на уровне +20-25°C. Взрослое поголовье в дополнительном обогреве не нуждается. Стойла и клети оборудуют как для обычных свиней.
Место для содержания крупных хряков и супоросных самок отводят из расчета 4-5 м² на каждое животное.
Полы утепляют соломой, сеном, опилками или другой сухой подстилкой, которую меняют не реже 2 раз в месяц. Кормушки и поилки тоже содержат в чистоте.
Особенности кормления
Высокое качество мяса данной породы достигается соответствующими условиями откорма. Главное требование к питанию породы свиней дюрок заключается в обеспечении высокобелковыми кормами. Молодняк ставят на откорм в возрасте 1,5-2 месяцев.
Основу рациона поросят составляют:
- бобовые культуры (вика, горох);
- отходы молочной промышленности (обрат, патока);
- мясокостная и рыбная мука;
- жмых;
- силос;
- сырые корнеплоды (картофель, кормовая и сахарная свекла, морковь).
Зерно (ячмень, овес, кукурузу, пшеницу) и отруби дают в ограниченном количестве.
Во-первых, избыток злаков в корме приводит к снижению качества конечной продукции – свиньи попросту жиреют. Во-вторых, такой тип откорма экономически не целесообразен.
Летом поголовье находится на двухразовом питании, зимой количество кормлений увеличивают до трех, из расчета 2,5 ведра корма на каждую взрослую особь в сутки.
Для полноценного развития и снижения риска развития рахита поросятам с первой недели жизни параллельно с молоком, получаемым от свиноматки, вводят прикорм, обогащенный витаминами и микроэлементами. При сбалансированном питании происходит быстрое достижение товарного веса. Среднесуточный привес 900-950 г. Уже к концу пятого месяца поросята достигают массы 100 кг.
Недостатки
В целом разведение свиней породы дюрок вполне рентабельно. Однако заводчикам следует учитывать следующие важные аспекты:
- Основным недостатком породы считается низкая плодовитость свиноматок, что не оправдывает вложения при специализации хозяйства на воспроизводстве молодняка. В то время, как приплод обычной белой свиньи за год составляет до 30 поросят, от свиноматки дюрок получают не более 20 детенышей. Из-за малых опоросов затраты на содержание свиноматок не окупаются. Как направление бизнеса гораздо целесообразнее рассматривать производство деликатесного мяса.
- Несмотря на то, что представители породы Дюрок отличаются природной выносливостью и устойчивостью к стрессам, для их содержания все-таки предпочтителен сухой теплый климат. Погодные условия с частыми осадками, холодным ветром, повышенной влажностью воздуха усугубляют восприимчивость этой породы к атрофическому риниту. Из-за этой особенности в северных регионах России возможная экономия от пастбищного содержания свиней нивелируется затратами на оборудование закрытых свинарников.
- Набор мышечной массы поросят напрямую зависит от сбалансированности кормов по содержанию белка. Если хозяйство не обладает возможностью круглый год обеспечивать животных такой высокобелковый рацион, заниматься данной породой нецелесообразно. Без соответствующего рациона заложенный в породу потенциал скороспелости и быстрого прироста попросту не проявится.
Скрещивание с другими породами
Ценный генетический фонд, которым обладают свиньи породы дюрок, с успехом используется животноводами для улучшения племенных качеств поголовья, как в условиях крупных свиноводческих комплексов, так и на мелких частных свинофермах.
В результате перекрестного скрещивания с крупными белыми свиньями или особями породы ландрас получают высокопродуктивные помеси, которые всегда отличались скороспелостью, отменными продуктивными качествами и, как результат, высокой рентабельностью содержания.
Покупка свиней
Спрос на породистых поросят дюрок достаточно высок, однако приобрести чистокровного представителя породы на территории России довольно трудно.
Проблема в том, что племенные свиньи породы дюрок используются фермерами в основном для улучшения качественных показателей уже существующего поголовья путем скрещивания их с местными породами свиней.
Экземпляр, купленный «с рук», скорее всего окажется помесью и не будет соответствовать заявленному направлению продуктивности. То есть, вместо качественного бекона владелец на выходе рискует получить жирный сорт свинины.
Опытные животноводы рекомендуют выбирать породистых животных только на специализированных комплексах, где предоставляются все подтверждающие сертификаты и дается гарантия чистокровного происхождения особи.
Там же есть возможность обратиться к специалистам за консультацией по организации откорма и разведения, соответствующего именно этой породе.
Средняя цена двухмесячного поросенка доходит до $20, а племенная свинья может стоить более $200. Согласно отзывам авторитетных заводчиков, эти вложения с лихвой окупаются в самые короткие сроки.
Заболевания и профилактика
Поголовье породы свиней дюрок подвержено тем же болезням, что и обычные свиньи.
Профилактикой инфекционных заболеваний свиней служит своевременная вакцинация и надлежащие условия содержания.
- Грязь, духота, пыль, сырость, сквозняки в загоне и свинарнике приводят к многочисленным проблемам со здоровьем поросят, самая распространенная из которых – атрофический ринит.
- Болезнь проявляется характерными симптомами:
- животные не могут хрюкать, вместо этого сопят, хрипят, чихают, фыркают;
- наблюдается покраснение глаз, сопровождаемое слезотечением;
- появляются слизистые выделения из полости носа.
Недуг может возникнуть не только в холодное время года, но и в летнюю жару при резкой перемене погоды. Само по себе заболевание не тяжелое, и обычно проходит через несколько суток. Но в некоторых случаях ноздри закупориваются слизью настолько, что возникают трудности с дыханием. Животное отказывается от еды, вследствие чего теряет в весе.
При появлении симптомов ринита свиной пятачок следует очистить от образовавшейся корки и смазать вазелиновым маслом.
Молодняку делают ингаляции с ихтиолом или скипидаром. После процедуры закапывают в носовые ходы жидкий антибиотик или бледно-розовый раствор марганцовки.
Другая опасность кроется в том, что ринит у свиней схож по симптоматике с бронхиальной пневмонией, когда воспаление распространяется на бронхи и легкие. В этом случае уже без помощи ветеринара не обойтись.
Источник: https://vseoferme.com/zhivotnovodstvo/svini/porody-dyurok/
Свиньи дюрок: особенности разведения и ухода
Свиноводство — одно из важнейших направлений отечественного животноводства. Примерно треть потребляемого в стране мяса приходится именно на свинину. Больше россияне едят только курятины. Неудивительно, что интерес фермеров к свиноводству постоянно растет. В последние годы животноводы всё активнее пробуют экзотичные для России породы, такие как свиньи дюрок.
Содержание статьи:
История породы свиней дюрок
Местом появления породы являются США. В эпоху колонизации североамериканского континента мигранты со всего мира привезли с собой множество различных пород сельскохозяйственных животных, в том числе свиней. Так, в распоряжении американских селекционеров оказалось богатейшее разнообразие генетического материала.
При создании породы дюрок использовались преимущественно красные свиньи, а базовой родительской породой для нее стали гвинейские свиньи, завезенные в Новый Свет из западной части Африки. Африканские хрюшки имели довольно большие размеры, необычный красноватый окрас и короткую щетину.
Для улучшения характеристик гвинейских свиней также использовались их пиренейские сородичи. Кроме того, современная порода свиней дюрок несет в своих жилах еще и кровь английских пород, прежде всего, беркширов, среди которых тоже встречаются особи с красноватым окрасом.
Следует отметить, что селекционная работа и скрещивание гвинейских свиней с другими породами происходило стихийно, без какого-либо централизованного контроля.
Над улучшением поголовья работали тысячи фермеров по всей стране, каждый из которых действовал на свое усмотрение.
Это одна из причин, почему сегодня невозможно однозначно установить автора, время и место, где появилась порода свиней дюрки. По сути, это результат коллективного труда.
Поскольку длительная и разнообразная селекция проводилась множеством фермеров, то изначально порода не была столь монотипичный, как это обычно бывает. Были выведены свиньи, обладавшие в целом схожим внешним видом и характеристиками, но из-за несогласованности селекционной работы прослеживалось две основные породные ветки.
К первой относились свиньи, получившие наибольшее распространение в штате Нью-Джерси. В честь этого региона породу и стали называть джерси. Это были крупные позднеспелые хрюшки с грубым костяком и достаточно жесткой щетиной. Характерными чертами породы были широкие нависающие над головой уши и слабо выраженный гребень, идущий вдоль позвоночника.
Другая селекционная ветвь свиней получила наибольшее распространение в штате Нью-Йорк. Эти свинки были заметно меньше по размерам, чем джерсийцы, обладали более утонченным телосложением, но зато были скороспелыми и давали высокий выход мяса. Свиней этого типа называли свиньи дюрки.
Со временем фермеры решили скрестить обе ветви и вывести единую чистопородную свинью. Получившийся гибрид прошел официальную регистрацию в 1883 году, причем название было выбрано «дюрок-джерсийская порода». Таким образом, в нем был отражен равный вклад фермеров и селекционеров обоих штатов.
Получившиеся в результате скрещивания свиньи имели ярко выраженное сальное направление. Но постепенно селекционеры, продолжавшие заниматься улучшением характеристик породы, повысили их мясные качества. Кроме того, со временем громоздкое и неудобное двойное название было вытеснено более простой формой — дюрок.
Сегодня это одна из самых востребованных пород, занимающая второе место в мире по численности поголовья. Активнее всего этих животных разводят в США, Европе и Китае.
Характеристика свиней породы дюрок
Представителей данной породы легко узнать по целому ряду характерных особенностей во внешнем виде. У них длинные свисающие вперед уши и дугообразная спина. Также их отличает характерная красная масть — все оттенки между темно-красным и желто-золотистым цветами. При этом встречаются особи с подпалинами, однако в любом случае никакой примеси белого.
Характеристика породы свиней дюрок была бы неполной без упоминания, что у них крепкая конституция тела и в целом большие размеры. И мужские и женские особи имеют почти одинаковую длину тела: 180-185 см у самцов и на 5 см короче у самок. Живой вес достигает 3-3,6 центнеров у взрослых хряков и 2,4-3 ц у самок. У этих свиней крепкие ноги с массивными окороками.
Дюрок считается не очень плодовитой породой. За один опорос свиноматка приносит в среднем около 8-9 поросят, что является нижним пределом нормы для домашних свиней. С другой стороны этот недостаток компенсируется, во-первых, отлично развитым материнским инстинктом, во-вторых, спокойным характером свиноматки. Всё вкупе это дает спокойных заботливых свиноматок, хорошо заботящихся о поросятах.
Дюрок — мясная порода свиней, причем она относится к разряду скороспелых. Это достигается как за счет большой массы новорожденных поросят (1,1-1,6 кг), так и за счет высоких показателей среднесуточного прироста массы (750-950 г).
К двум месяцам совокупная масса гнезда может достигать 190 кг. На откорме поросята уверенно достигают центнера живой массы всего за полгода.
При сбалансированном питании кормовые затраты на 1 кг привеса составляют всего около 3750 г кормов.
Выход мяса в зависимости от рациона составляет 60-70%. Кроме того, еще около 10-15% составляет сало, толщина которого над позвоночником может достигать 1,8 см.
Покупка и содержание свиней дюрок
Хотя данная порода и является второй самой многочисленной на планете, в нашей стране приобрести чистокровных свинок дюрок не так уж просто.
В России фермеры и животноводческие комплексы предпочитают скрещивать хрюшек этой породы с другими, чтобы увеличить средний приплод, который у дюрок невелик.
Таким образом, покупая животных «с рук» без сопроводительных документов можно запросто нарваться на помесь, которая внешне напоминает свиней дюрок, но отнюдь не соответствует изначальным их характеристикам.
Если нужны чистокровные породистые свиньи дюрок, разумнее и надежнее всего будет приобрести их у специализированного племенного хозяйства. Там не только предоставят всю сопроводительную документацию, гарантирующую соответствующие характеристики покупаемого поросенка, но и подскажут, как правильно организовать содержание свиней дюрок на ферме.
На самом деле ничего экстра-сложного в уходе за этими свинками нету. Чистый теплый свинарник и просторная выгульная площадка — вот тот минимум, который нужен животным. Прогулки на свежем воздухе свиньям дюрок пойдут на пользу, если их выпускать в теплое время года. Прогулки улучшают самочувствие животных, а возможность двигаться качественно повышает характеристики мясной продукции.
Выгульную площадку рекомендуется делать непосредственно впритык со свинарником, чтобы животные по собственному желанию могли выходить на прогулку и возвращаться назад в помещение. Так отпадает необходимость строить навесы от солнца и дождя, или принудительно перегонять животных туда-сюда.
Что касается самого свинарника, то к нему не предъявляется никаких особых требований. В целом действуют те же правила, что и для всех прочих свиней — чистота, теплые стены (чтобы не пришлось дополнительно отапливать), качественная вентиляция, освещение, достаточное количество свободного места.
Особенности кормления свиней дюрок
Самое важное, что нужно знать про уход за свиньями дюрок — это правила кормления. Порода считается скороспелой, поскольку поросята набирают центнер веса всего за 180 дней. Однако этот показатель становится достижимым только при кормлении хрюшек кормами с высоким содержанием белка.
Оптимальными кормами для этой породы считаются картофель, бобовые, силос и различные отходы пищевой промышленности, например, шрот. Также весьма желательно включать в рацион молочные продукты, в том числе молоко, свеклу, а также костную и рыбную муку. Режим питания зимой — трехразовый, летом — двухразовый.
Специалисты предостерегают от злоупотреблений зерновыми культурами при откорме поросят породы дюрок. Рацион, состоящий в значительной мере из овса, ячменя или кукурузы станет причиной ожирения, повышения процента сала в убойной массе и снижения качества оставшегося мяса.
Преимущества и недостатки породы дюрок
Сам факт того, что свиньи этой породы находятся на втором месте в мире по численности поголовья, говорит о ее преимуществах. Не зря по всей планете активно разводят именно этих хрюшек. Однако, как следует из описания породы свиней дюрок, есть у них и определенные недостатки, из-за которых им, по-видимому, никогда не удастся выйти на первое место.
Итак, основными плюсами породы дюрок являются:
- Высокая скороспелость. Товарной массы животные достигают уже к исходу шестого месяца жизни. Большинство других пород достигают этих показателей на 1-2 месяца позднее.
- Приспособленность к выгулу. Свиньи этой породы не просто любят гулять на свежем воздухе: прогулки приносят ощутимый практический эффект, качественно улучшая характеристики мяса.
- Высокое изначальное качество мяса. По мнению многих, мясо свиней дюрок является лучшей свининой, поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.
- Уравновешенный характер. Дюрок — одни из самых спокойных свиней. Эта черта характера существенно упрощает уход за ними как в условиях крупного животноводческого комплекса, так и на небольшой ферме.
К числу недостатков, которые сдерживают рост популярности данной породы, следует отнести:
- Восприимчивость к насморку. Атрофический ринит — достаточно распространенное заболевание среди животных этой породы. По этой причине свиней дюрок проблематично разводить в северных регионах России, где их пришлось бы всё время содержать в закрытых помещениях.
- Низкая плодовитость. Одна свиноматка приводит в среднем около 8 поросят, что меньше, чем у самых простых беспородных свиней.
- Требовательность к рациону. Без высокого содержания белка в кормах эти хрюшки не способны проявить весь свой потенциал.
Перспективы разведения в России
Как уже было сказано, подверженность свиней дюрок атрофическому риниту существенно ограничивает географию их возможно разведения в России. Для этих животных вполне подходят южные регионы страны, а также с определенными оговорками средняя полоса. А вот на севере их выращивать нет никакого смысла.
Кроме того, порода дюрок не годится для тех хозяйств, которые специализируются на продаже поросят. Из-за малых опоросов содержать племенных свиноматок и хряков нецелесообразно. В то время как свиньи обычной белой породы за год приносят около 30 поросят, дюрок способна дать максимум 20.
Наконец, опять-таки дает о себе знать потребность в богатой белками пище. Если хозяйство не способно обеспечить животным правильный сбалансированный рацион, заниматься свиньями дюрок нет никакого смысла.
Источник: https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/svini-dyurok-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/
Дюрок – порода свиней. Характеристика и описание породы (фото) :
Дюрок – порода свиней мясного направления, которая широко распространена по всему миру и отличается высокими мясными качествами. Проблема обеспечения продуктами питания населения Земли стоит остро. Производство мясной продукции требует серьезных вложений. Свиноводство – это та отрасль, которая способна обеспечить быструю и эффективную отдачу вложенных средств.
Свиноводство
В мире насчитывается более ста различных пород свиней. В свиноводстве существует четыре основных направления разведения:
- Породы универсальной продуктивности. К ним относят животных мясо-сального направления. Это самая большая группа. Они дают многочисленное потомство в кратчайшие сроки.
- Ко второй группе относят свиней, разводимых для получения мясного и беконного направления. К ней относится и порода свиней дюрок (фото смотрите ниже). От них получают нежирную мясистую свинину.
- Сальные – обладают великолепными откормочными качествами. В тушах большую часть составляет сало.
- Декоративные – к ним относят минипигов и микропигов. Большого хозяйственного значения они не имеют. Выводились для содержания свинок как комнатных любимцев.
Востребованы все группы животных.
Происхождение
Краткое описание свиней породы дюрок: крупные животные красной масти, компактного крепкого телосложения, с выраженным мясным экстерьером.
Исходные животные, послужившие для выведения свиней дюрок, были завезены на американский континент многочисленными эмигрантами.
К родоначальникам относят гвинейских красных свиней с западного берега Африки. Крупные животные, покрытые мягкой красноватой щетиной, были скрещены с португальскими и испанскими особями. Позднее в Америку были завезены беркширы. Они отличались красноватой, иногда песочной мастью. Эти животные тоже приняли участие в формировании новой породной группы.
Результатом многочисленных и разнообразных скрещиваний стали животные с определенными породными признаками. С ними и была продолжена планомерная племенная работа.
Параллельная работа велась в двух штатах – Нью-Йорке (дюрок) и Джерси (джерси). Изначально обе породные группы разводились самостоятельно и имели различные характеристики:
- Особи джерси были крупными, позднеспелыми, с грубым костяком. Имели гребень вдоль спины, слабо выраженный, небольшую голову, широкие нависающие уши.
- Порода свиней дюрок (фото размещены в статье) уступала по размерам животным породы джерси. Отличительными чертами дюроков была скороспелость, тонкий костяк, прекрасные мясные формы и очень высокая оплата корма.
Со временем животных скрестили между собой. Была получена новая порода, чуть меньше, чем джерси. От нью-йоркских представителей они унаследовали изящность костяка и скороспелость. Дюрок была официально зарегистрирована в 1883 году.
Сегодня дюрок – порода свиней, представляющая собой крупных, выносливых животных, отлично приспособленных к пастбищному содержанию.
Характеристика
Оплата корма – один из самых важных экономических показателей в мясном животноводстве. От него зависит прибыльность всего хозяйства, кроме этого, существует еще ряд показателей, определяющих рентабельность выращивания свиней.
Дюрок (порода свиней): характеристика внешних признаков
- Туловище широкое и глубокое, умеренной длины (до 180 см), с хорошо выполненным окороком.
- Крепкая конституция.
- Спина имеет аркообразную форму.
- Высокие крепкие ноги, с прямым «слоновьим» поставом.
- Голова с изогнутым (не сильно) профилем, с полными ганашами, уши мясные нависающие.
- Масть красная с вариациями оттенков от золотистого до темно-вишневого.
Если изначально дюрок была сальной, то благодаря многолетним усилиям селекционеров и систематическому племенному отбору современные животные стали больше мясного направления. Этого требовал потребительский спрос.
Способность к жизни на свежем воздухе значительно сокращает затраты на содержание и разведение свиней. Порода подвержена заболеванию “атрофический ринит”, что определяет ареал разведения животных – сухой и теплый климат. От атрофического ринита, к сожалению, не спасают никакие медикаментозные профилактические меры.
Дюрок (порода свиней): преимущества
Селекционеры поработали над закреплением необходимых качеств. К достоинствам животных относят:
- выносливость;
- быстрый рост;
- скороспелость;
- однородность туши;
- высокое качество мяса;
- возможность пастбищного содержания;
- спокойный нрав.
Промышленное скрещивание
Дюроки хорошо зарекомендовали себя в промышленном (пользовательском) скрещивании. Отличные показатели у таких помесей:
- крупная белая порода свиней и мясная порода свиней дюрок;
- порода свиней ландрас и мясная порода свиней дюрок.
Промышленное скрещивание дает великолепных метисов, способных быстро расти и окупать затраты корма. Прекрасные мясные качества и стойкая передача своих свойств потомству позволяют опираться на свиней дюрок для выведения новых пород.
Дюрок – порода свиней, отличающаяся стабильностью, входит в четверку лучших в мире. По численности поголовья занимает второе место. Самое широкое распространение она получила в США, Европе, Китае. В силу местных обычаев, не позволяющих мусульманам употреблять мясо свиней, практически нет породы дюрок в странах Ближнего Востока.
Недостатки
Как недостатки отмечают:
- довольно низкую плодовитость (в среднем 9 поросят);
- требовательность в подборе правильного рациона (нуждаются в белковом питании);
- предрасположенность к атрофическому риниту (насморку);
- неправильный постав конечностей.
Сухой и теплый климат обеспечивает здоровое поголовье свиней и высокий выход молодняка. Дюрок – порода свиней, отзывы о которой в плане мясной производительности не могут быть отрицательными. Нежное, с прослойками жира, так называемое мраморное мясо пользуется особенно высоким спросом у потребителей.
Правильное кормление
Белковая пища обеспечивает формирование правильной конституции тела и высокое пищевое качество мяса, которым славится порода дюрок. Свиней следует обеспечить правильным белковым питанием, иначе рост животных может замедлиться. Организм ослабнет и в результате свиновод вместо ожидаемой прибыли получит больных недоразвитых животных.
Способность свиней находить на пастбище витамины, минералы и прочие необходимые питательные вещества, содержащиеся в траве, способствуют правильному развитию организма молодняка. Экологически чистый корм обеспечивает формирование качественного вкусного мяса.
Для кормления используют:
- горох;
- картофель;
- комбинированный силос;
- жмых;
- зерновые культуры (не следует ими злоупотреблять, иначе мясо будет слишком сальным).
Количество кормлений в зимний период увеличивают до трех раз, в летнее время ограничиваются двумя. Если придерживаться такого распорядка питания, можно получить однородную тушу отличного мяса с толщиной шпика не более 1,5 см.
По объему взрослая особь за день съедает до 2,5 ведра корма. Сюда входит молочная продукция, овощи, отходы со стола и прочие доступные корма.
Выращивание молодняка
Для гарантированного оплодотворения свиноматки специалисты рекомендуют проводить случку на вторые сутки охоты самки. Первым признаком охоты является беспокойство животного, увеличивается ее двигательная активность, самка отказывается от пищи и воды.
Тепло и сухость – таких условий требует порода дюрок. Свиней содержат в теплых помещениях. При опоросе температура воздуха должна поддерживаться не менее 25 оС. Свинарник нужно обязательно утеплить, на полу положить сухую подстилку (как правило, опилки). При необходимости, в зимнее время, применяют дополнительные средства обогрева.
С учетом того, что количество рождаемых поросят невелико (до 10 голов), им вполне хватает молока матери. Чтобы улучшить его усвоение, поросятам дают специальные подкормки с витаминами. Следует отметить, что свиноматки очень заботливы по отношению к своему потомству.
При правильном уходе и содержании выживают до 92% поросят. Это высокий показатель.
Продуктивность
Лучше всего за плюсы разведение этой породы может сказать ее продуктивность. Дюрок – порода свиней, характеристика производительности которой выглядит следующим образом:
- высокая скороспелость – 100 кг может достигать к 6-месячному возрасту;
- среднесуточный прирост может достигать 950 грамм (рекордный был зафиксирован в размере 1016 грамм);
- средняя плодовитость оценивается как удовлетворительная;
- выживаемость молодняка составляет 92%;
- нрав спокойный;
- у свиноматок очень хорошо развит материнский инстинкт;
- замечательные вкусовые качества мяса, туши однородные;
- вес хряка достигает 370 кг, свиноматки – 320 кг;
- убойный выход более 80%;
- толщина шпика не превышает 2 см.
Животных трудно содержать в климатических условиях России. Влажная и прохладная погода может провоцировать развитие атрофического ринита. Но при соблюдении всех требований содержания породы, включая обильное белковое питание, результат будет превосходный.
Есть смысл выращивать на мясо свиней дюрок. Порода свиней, отзывы о которой подтверждают перспективность использования животных именно этой породной группы и в качестве самостоятельной породы, и как улучшающей для местного поголовья.
Источник: https://www.syl.ru/article/181594/new_dyurok—poroda-sviney-harakteristika-i-opisanie-porodyi-foto
Дюрок порода свиней: характеристика, внешние особенности и условия выращивания
Всего насчитывается более сотни пород свиней, которые подразделяют на группы в зависимости от предназначения. Фермеры различают мясо-сальных, сальных, мясо-беконных и декоративных животных. Дюрок относится к мясным породам свиней.
Характеристики и описание породы свиней дюрок
Разведение дюрока началось в Америке, особь стала результатом скрещивания красной свиньи и гвинейского хряка.
Порода свиней дюрок
Для улучшения природных характеристик позже началось спаривание с беркширскими породами. Официально название «дюрок» появилось в 1883 году, в Россию вид завезли около 20 лет назад. Достоинством поросят считают скороспелость, мясо особей называют мраморным: оно нежное с минимальным количеством сала.
Свиноматка не отличается большим количеством потомства, в среднем дает 8-10 особей, другие породы могут принести 30 штук.
При рождении вес поросят составляет 1-1,5 кг, правильный рацион и содержание позволяет молодняку набирать 0,7-1 кг в сутки или примерно 100 кг за 180 дней. Спустя это время животное можно готовить на убой или оставить для продолжения рода.
Внешние особенности породы
Животные имеют золотисто-красный, темно-бордовый окрас, массивное тело, широкую дугообразную спину. Ноги особей плотные, шерсть грубая, голова не очень большая, уши длинные, свисают на глаза.
Самки и самцы не имеют сильных различий в длине, показатель обоих – 1,7-1,8 м, масса хряков до 360 кг, свиней до 300 кг. При убое на выходе мясо составляет 60-70%, сало – 10-15%, толщина прослойки не превышает 2 сантиметров.
Как выбрать породистую свинку?
Купить чистокровного дюрока в России не просто, породу используют для скрещиваний, чтобы увеличить плодовитость самок.
Искать вид рекомендуют в специализированных хозяйствах, где заводчику смогут предоставить документ, подтверждающий породу и рассказать о правильном содержании и уходе за животными. Приблизительная стоимость молодого поросенка – 1500 рублей, взрослой особи для разведения – 15 000 рублей.
При выборе животного нужно обращать внимание на следующие моменты:
- Поросята должны быть переведены на взрослое питание.
- Особи должны иметь нормальный прикус, это необходимо для нормального пережевывания и переработки пищи.
- Свиньи должны выглядеть здоровыми.
- В месяц молодое животное весит 5-7 кг, в 2 месяца – 14-18 кг.
- У продавца должны быть документы о прививках.
Как содержать свиней породы дюрок?
Заводчикам рекомендуют придерживаться некоторых условий для получения большей продуктивности. В свинарнике должно быть предусмотрено не менее 1 кв. м на одного поросенка и 2 кв. м на взрослую свинью.
Купить чистокровного дюрока в России не просто
Температура воздуха в помещении должна поддерживаться в диапазоне от +15 до + 25 градусов, для молодняка можно больше, влажность не более 75%. Специального обогрева не требуется. Деревянный пол приподнимают над землей, в качестве подстилки используют опил или другой теплый материал, нужна хорошая вентиляция.
Чтобы избежать сквозняков, опасного для поросят, стены помещения можно дополнительно утеплить. В свинарнике должно быть естественное освещение, желательно белые стены.
Продолжительность светового дня у особей для откорма не должна быть меньше 8 часов. Выгул можно осуществлять ранней весной и продолжать до первых морозов. Заводчикам достаточно соорудить небольшой загон возле помещения, чтобы животное могло самостоятельно выходить на улицу.
Свежий воздух положительно влияет на здоровье свиней и качество мяса.
Кормление взрослых и молодых поросят
В содержании важен режим питания и сбалансированность корма. Свиньям дают картофель, жмых, комбинированный силос, бобовые. Употребление ячменя, овса, кукурузы ограничивают для снижения прослойки.
Полезно кормление:
- рыбой, мясом;
- молоком;
- костной и рыбной мукой;
- перезревшими огурцами;
- морковью, свеклой, кабачками;
- хлебом.
Рыбы в рационе не должно быть много, особенно перед убоем, иначе мясо может иметь характерный запах. В летний период дюроков кормят 2 раза в день, зимой 3 раза, количество еды 2,5 ведра.
Во избежание рахита молодняку с рождения дают витамины, пищу с содержанием железа, меди. Для наращивания качественного мяса еда поросят должна быть преимущественно белковой.
Разведение и выращивание поросят дюрок
Половое созревание самок наступает к 8 месяцам.
Во избежание рахита молодняку с рождения дают витамины
Свиньи, готовые к продолжению рода, ведут себя беспокойно, отказываются от еды. Спаривание особей продолжается 2 дня, при этом хряка подпускают к самке через сутки. Для повышения шансов зачатия контакт должен состоятся 2 раза. В промышленных направлениях дают покрыть свиноматку 2 хрякам с периодичностью 12 часов.
Беременной самке необходимо получение достаточного количества витаминов, свежий воздух. В родовых процессах ветеринар не требуется. Животные аккуратно ведут себя с детенышами, риск травм молодняка минимален.
Каким заболеваниям подвержены свиньи дюрок?
Порода восприимчива к атрофическому риниту. Заболевание способно деформировать кости и приводить к другим серьезным последствиям. Менее устойчивыми к риниту оказываются молодые особи, заражение происходит от других свиней. Чтобы снизить риск инфицирования, заводчикам нужно соблюдать правила содержания и кормления.
В крупном хозяйстве болезнь распространяется медленно, но может охватить половину поголовья, если не предпринимать меры. Чтобы этого избежать, больную свинью отсаживают от стада.
Выявить ее несложно, она:
- чихает;
- сопит;
- фыркает,
- из носа выделяются тянущиеся сопли;
- дыхание становится тяжелым;
- пропадает аппетит;
- снижается вес.
Лечение заключается в промывании носа слабым раствором марганца, внутрь вводится антибиотик. В питании больных особей должно быть большее количество витаминов, йода, цинка.
Достоинства и недостатки породы
Порода восприимчива к атрофическому риниту
Дюрок, как и другие породы свиней, имеет свои плюсы и минусы.
Заводчики отдают предпочтение виду по следующим причинам:
- Свиньи имеют спокойный характер, они не конфликтуют друг с другом и другими животными, что упрощает разведение в маленьких и больших хозяйствах.
- Порода имеет нежное мясо с минимальным количеством жира, что повышает спрос на продукцию.
- Поросята быстро набирают вес.
Минусы в разведении дюрока:
- Трудность в содержании в условиях северного климата из-за восприимчивости к насморку. Породу лучше разводить в южных регионах страны.
- Самки дают небольшое потомство в сравнении с другими видами.
- Высокие требования к питанию для получения качественного мяса.
Дюрок не подходит для ферм, занимающихся разведением и продажей поросят, по причине низкого количества потомства. Вид предпочтителен для получения мяса.
Источник: https://DomaFerma.com/svini/porody-sviney/durok-poroda-svinej-harakteristika.html
Что нужно знать о свиньях породы Дюрок, чтобы получать максимальную выгоду от их содержания и разведения?
Дюрок – вторая по численности поголовья порода свиней в мире. Свиньи данного вида относятся к мясному направлению и так популярны благодаря большому количеству вкусного нежного мяса, получаемому на выходе. К тому же свинина Дюрок почти не содержит сала, а сами животные отличаются необычным окрасом, неприхотливы и имеют спокойный характер.
Происхождение
Порода свиней Дюрок была выведена в США в 1883 году, фото ниже по тексту. Исходные животные были завезены в Америку эмигрантами. Среди их «предков» можно назвать испанских, португальских, беркширских и гвинейских (африканских) свиней. Параллельно работы по выведению новой породы велись в двух штатах: Нью-Йорке и Джерси. Из-за этого произошло разделение типа свиней.
Свиньи, выведенные в Нью-Йорке, отличались менее крупными размерами, более легким костяком, скороспелостью и прекрасными мясными формами.
Дополнительная информация! Изначально они относились к сальному направлению, но затем селекционеры начали работать над мясными характеристиками животных.
Порода Джерси же наоборот была крупной, с тяжелым костяком, позднеспелой, имела слабо выраженный гребень вдоль спины, плотную щетину, небольшую голову и большие уши, закрывающие глаза.
Дюрок – порода свиней, полученная за счет скрещивания этих двух видов. Выведенные особи размерами чуть меньше, чем Джерси, но так же хорошо приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям, характерным для североамериканских зим. От Нью-Йоркских свиней они унаследовали скороспелость и легкий костяк.
Описание и характеристика
На сегодняшний день свиньи породы Дюрок отличаются крупным и крепким телосложением, яркой окраской, которая может варьироваться от золотистой до темно-вишневой, щетиной средней длины, того же цвета, что и шкура. Также данной породе свойственна небольшая голова, нависающие мясные уши, высокие прямые ноги с выраженным окороком и дугообразная спина.
Характеристика свиней Дюрок следующая:
- взрослые самцы имеют длину туловища порядка 170-185 см, самки – до 180 см;
- живой вес хряков – 300-360 кг, свиноматок – 240-300 кг;
- мясная порода;
- хорошо развитые окорочка;
- слой подкожного сала не превышает 3 см;
- содержание мяса в туше взрослой свиньи – 80%;
- очень выносливы;
- добродушный, спокойный характер;
- не пугливы;
- прекрасно приспособлены к пастбищному содержанию;
- нормально относятся к изменениям условий кормления и места разведения;
- невысокая плодовитость.
Источник: https://hryushki.ru/porody/svini-dyurok.html
Характеристики продуктивности свиней породы Дюрок, их размножение
Для выращивания и разведения свиней в домашнем или фермерском хозяйстве свиноводы стараются выбирать породу, у которой характеристики наиболее полно отвечали бы их требованиям. Рассмотрим описание породы свиней Дюрок (перспективной в мясном направлении), особенности их содержания, кормления и размножения.
История появления породы
Порода Дюрок появилась в США в 19 веке, в 1883 г была зарегистрирована. В российский госреестр попала только в 1993 г. Для выведения были использованы животные красной масти, завезенные в страну эмигрантами.
Работа велась с гвинейскими, беркширскими, испанскими и португальскими свиньями, в 2 штатах – Нью-Йорке и Нью-Джерси. Свиньи из Нью-Джерси (их называли Джерси) обладали тяжелым костяком, некрупной головой, грубой щетиной, были крупнее, но позднеспелыми.
Нью-йоркские помеси (Дюрок) были не такими крупными, но более легкими и тонкими костями, были скороспелыми, имели мягкую щетину, хорошие мясные формы. В первое время Джерси и Дюрок разводили отдельно, но затем стали скрещивать и вывели новую породу.
Свиньи были меньше, чем джерсийские, но легче и более скороспелые.
Описание и характеристики продуктивности породы Дюрок
Современные свиньи Дюрок – крупные, с глубоким и широким, средней длины телом. У них высокие и крепкие ноги, с полным окороком. Животные красной масти, цвет от светло-красного до вишневого. Отличаются хорошей скороспелостью и оплатой корма.
Поросята Дюрок рождаются с массой 1,1-1,6 кг, суточный привес составляет 0,75-0,95 кг в сутки. 100 кг набирают в возрасте 170-180 дней. Масса взрослой свиньи Дюрок 240-300 кг, кабана – до 360 кг. Количество мяса с туши составляет 60-70% и не больше 10-15% сала. Прослойка сала не более 3 см.
Преимущества и недостатки разведения
Свиньи Дюрок выносливы, хорошо поедают корм, набирают массу, у них качественное и вкусное мясо. Для породной разновидности характерна отличная выживаемость поросят, свиноматки обладают хорошим материнским инстинктам. По характеру животные спокойные, не пугливые, нормально переносят смену места обитания и условий содержания.
Свиньи Дюрок не очень плодовиты, они нуждаются в белковой пище, животные восприимчивы к атрофическому риниту.
Как выбрать поросят
Чтобы получить крупную, здоровую, высокопродуктивную свинью, важно правильно выбрать хорошего поросенка. Обратите внимание на возраст. Совсем маленьких поросят, которые еще находятся под свиноматкой и не научились есть корм для взрослых свиней, покупать нежелательно.
Поросята Дюрок должны иметь нормальный прикус и состояние рта. Обратите внимание на состояние шерсти, пятачка, глаз, на активность животного. Его размер и вес должны соответствовать стандарту породы. Например, поросенок породы Дюрок, которому исполнился месяц, должен весить не менее 5-7 кг, еще через месяц – 14-18 кг.
Условия содержания, кормление и рацион
По характеристикам, эти свиньи неприхотливы, им нужны стандартные условия содержания. Животным нужен удобный теплый свинарник площадью не менее чем 1 кв. м на 1 поросенка, на взрослого – не менее 2 кв. м. Кроме того, им нужно организовать отдельный выгул, где свиньи смогут гулять.
В свинарнике, особенно зимой, должно быть тепло, не менее 15-20˚С и не слишком влажно – не выше 75%. Свиньи Дюрок очень чувствительны к высокой влажности, поэтому в помещении, где они находятся почти весь день, обязательно должна работать вентиляция.
Важно и освещение, в свинарнике должны присутствовать окна, соотношение их площади к площади пола – 1 к 10 или 1 к 20, если естественного света мало, нужно использовать искусственное освещение (50 люксов).
Норма длительности светового дня для откармливаемых свиней должна равняться примерно 8-10 ч., для свиноматок, кабанов – 14 ч.
Уборку в свинарнике надо делать каждый день, вычищать навоз вместе с подстилкой и менять ее. Для подстилки годится солома, опилки, сено. Каждую неделю более тщательно необходимо промыть кормушки и поилки, 2 раза в месяц – проводить дезинфекцию всего помещения.
Как и для любой породы, выращиваемой на мясо, для свиней Дюрок важно качество кормления. Рацион должен быть питательным, иначе привесов не будет.
С 3 месяцев животных кормят высокобелковой пищей, в ней обязательно наличие витаминов и минеральных элементов.
Кормить поросят следует не только концентратами (60–80 %), комбикормом, но также грубыми (10%) и сочными (10–20 %); зелеными кормами, бобовыми, силосом, молочной и животного происхождения продукцией (5-10%).
Частота кормления – 2 раза в день в летнее время и 3 раза – зимой. На 1 кг привесов свиньи Дюрок тратят 3,7–3,8 корм. ед.
Перед забоем в рацион свиней нужно ввести картофель, он должен составлять половину всей пищи, которую будет получать свинья. Одновременно убрать из него продукты рыбного происхождения, которые придают мясу неприятный запах.
В этот период нежелательно также кормить свинью зерном, которое увеличивает толщину сальной прослойки. Кроме еды, свинья должна получать воду, не менее 5-7 л – молодняк, 12-15 л – взрослые и 25 – кормящие свиноматки.
Забивать свинью на мясо можно с 9 месяцев.
Размножение
Половое созревание у свинок Дюрок происходит в 6-7 месяцев, но случать их можно только в 10-11 месяцев, когда они достигнут массы 130-140 кг.
При ранней случке у самок может быть плохо развитое потомство или мало молока. Продолжительность половой охоты — 36–120 ч, яйцеклетки выходят через 24 ч после ее начала.
Полный цикл у самки Дюрок продолжается 17–24 дня. Беременность у животных этого вида длится 111–115 дней.
Беременную свиноматку надо беречь от шума и прочих источников стресса, за 2 суток до родов не выпускать ее гулять. За один опорос Дюрок может принести до 10 поросят, тогда как свиноматка крупной белой – больше 12, из-за этого разведение для продажи свиней породы Дюрок считается невыгодным. Но для собственного содержания порода вполне подходит.
Выращивание потомства
С первых дней после родов свинью нужно подкармливать болтушками, в которые входят отруби, овсяная мука, затем переводить ее на привычный рацион.
На выработку 1 л молока свинье нужно предоставить 0,85 корм. ед. Недельных поросят уже можно отправлять на прогулку вместе с матерью.
Когда им исполнится 2 недели, их начинают подкармливать мешанками, их делают из ячменя и молока, добавляют немного глины.
Свиньи Дюрок чаще, чем прочие породы, заболевают атрофическим ринитом. Не допустить заболевание можно, если наблюдать за влажностью в свинарнике, не допускать сквозняки. Лечить болезнь антибиотиками.
Всех поросят и взрослых свиней нужно время от времени лечить о гельминтов. Препарат выбирают в зависимости от вида паразита, который находится в свином организме.
Отзывы
О содержании свиней породы Дюрок можно узнать из отзывов владельцев.
Животные хорошо растут, вырастают крупными, корм оплачивают хорошо, отлично набирают вес. Мясо на вкус нежное, не сальное. Хряков Дюрок в домашнем хозяйстве можно использовать для получения гибридов, если скрещивать их со свиньями породы ландрас. ИванСвиньи Дюрок ничуть не хуже, чем популярная у нас крупная белая. Они неприхотливы, не требуют особенного содержания и кормления, вырастают такими же крупными. Имеют привлекательную красную масть. ВалентинаДля обеспечения мясом семьи достаточно выкармливать в год несколько поросят. У породы Дюрок почти нет сала, мясо вкусное, не грубое. НатальяСвиньи породы Дюрок хорошо подходят для выращивания в ЛПХ. Можно как выращивать их на откармливание, так и разводить свиней, получая собственных поросят. Для породы свойственна скороспелость, неприхотливость, хорошее качество мяса.
Источник: https://OgorodGid.ru/svini/poroda-svinej-dyurok-harakteristiki
Загрузка...
