О выращивании цветной капусты, как правильно сажать рассаду, особенности

На приусадебных участках садоводы часто пытаются вырастить цветную капусту на грядках, но не у многих это получается, не все знакомы с тонкостями высаживания данного овоща. В этой статье мы дадим рекомендации о  том, когда и как сажать цветную капусту в открытый грунт и как это правильно сделать.

Как вырастить рассаду

Особо популярными у садоводов стали разноцветные соцветия – головки белой, желтой, фиолетовой капусты. Из крупных семян рассада цветной капусты будет крепкой и стойкой, как на этом фото.

До посева семена прогревают в воде с температурой до 50°С, затем держат их в холодной воде несколько минут, 8 часов в марганцовке (розовый раствор) и просушивают. Теперь они готовы для посева, только сроки должны соответствовать индивидуальным особенностям посевного материала. А именно сеют:

• весь март – ранние сорта, выращивают рассаду – до 60 дней;
• после 10 апреля до 10-12 мая – средние сорта, выращивают рассаду – до 40 дней;
• с 15 мая до 10-12 июня – поздние сорта, выращивают рассаду – до 35 дней.

Учитывая данные сроки, посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой проводится для сортов капусты:

• ранней – в конце апреля до 15 мая;
• среднеранней – с 15 мая до 15 июня;
• поздней – с 1 по 15 июля.

Для семян подготавливают стаканчики, горшки или нарезают земляные квадраты в общем ящике за 6 дней до посева. Это нужно для формирования разветвленной корневой системы, поскольку у цветной капусты она слабо развивается.

Подсказка. Старшую по возрасту рассаду в открытый грунт высаживают раньше, более молодую – позже.

Ящики, стаканчики или горшки наполняют смесью из перегноя – 1 часть и низинного торфа – 3 части. В смесь подмешивают:

• сульфат калия – 15 г;
• суперфосфат – 30 г;
• борную кислоту – 5 мл.

На дно в каждую емкость укладывают дренаж, затем помещают 2-3 семечка в землю на 1-2 мм, или укладывают сверху и чуть присыпают землей. Плошки и ящики содержат в помещении с температурой до 20° тепла.

Первые ростки могут появиться на 4-5 день, тогда емкости с посевным материалом переносят в прохладные помещения с температурой до 7° тепла на 5 дней, чтобы исключить вытягивание рассады. После этого температуру воздуха поднимают до 15° тепла.

В 8-10 дневном возрасте сеянцы начинают пикировать, если они растут в ящике или все семена проросли в отдельных плошках. Как выглядит правильно выращенная рассада цветной капусты, показано на фото.

Высаживание рассады

Теперь рассмотрим, как садить цветную капусту в открытый грунт. Определяем грядку на огороде с нормальной кислотностью почвы, весной в нее добавляют древесную золу, а доломитовую муку или известь – осенью.

Внесение органических и минеральных удобрений проводят при осенней перекопке грунта. Хорошо растет культура на тяжелых, влажных и богатых гумусом почвах: подзолистых черноземах или суглинках.

Важно знать. Можно высаживать рассаду капусты после помидоров, картофеля, свеклы, лука, огурцов, бобовых культур. Нельзя использовать грядки под рассаду после родственных культур: капусты, брюквы, редиса, редьки, репы.

Особенности ухода

После высадки рассады проводят следующие работы:

• закаленную рассаду в открытом грунте прикрывают временно пленкой;
• затеняют саженцы 2-3 дня для лучшей адаптации и приживаемости в грунте;
• окучивают рассаду через 14-15 дней;



• подкармливают жидким коровяком спустя 20-21 день после высаживания;
• с целью подкормки цветной капусты и устранения (отпугивания) насекомых, саженцы притрушивают древесной золой – 1 ст./м².

Важно знать. Хорошо развивается посадочный материал при температуре воздуха – 16-25° тепла. Жара и сухая почва ухудшает качество урожая. Чтобы фаза цветения не началась раньше, капусту притеняют. Это же делают и при появлении головок, а еще надламливают боковые листья, чтобы они стали лучше прилегать друг к другу.

Как же правильно ухаживать за цветной капустой

Полив. Корневая система растения требует регулярного полива, недостаток влаги снижает урожай. Для сохранения комфортных влажных условий, влажную землю рыхлят на глубину до 6 см и сверху укладывают мульчу вокруг ростка.

Удобрения. Удобрения вносят под 60-дневную рассаду – 4-5 раз, под 30-дневную – 2 раза. Сроки подкормки следующие:

• первую – вносят через 2 недели (10 дней) после высадки в открытый грунт, для чего используют минеральные удобрения и жидкий коровяк с водой (1:10) или/и птичий помет (1:15);
• вторую – спустя 2-3 недели, используя нитрофоску и древесную золу (1 ст./1м²);



• третью – при формировании головки, и вносят аммиачную селитру – 30 г/10 л воды, суперфосфат – 80 г, калийные удобрения – 20 г на такое же количество воды.

Важная подсказка. Капусте нужен молибден и бор, при дефиците этих элементов головки рассыпаются и приобретают бурый налет, преждевременно цветут. При избытке азота головки рыхлеют и в них накапливаются нитраты.

Отбеливание. Для обеспечения белого цвета соцветий, их нужно прикрывать от солнечных лучей листьями.  Срезают головку до того, как она станет рыхлой, и начнут распускаться цветки.

Как цветет цветная капуста, видно на фото.

В первый же сезон образуются головка и семена. Когда верхушка стебля разрастается, появляются 9-12 листьев, формируется головка в окружении 15-20 развитых листьев снаружи. Что касается мелких недоразвитых листков, то они находятся внутри головки и вокруг нее. Раннеспелая капуста имеет меньше листьев.

При наступлении фазы видимой головки, из листьев в нее поступают питательные вещества, а рост розетки замедляется. Такая особенность культуры позволяет доращивать цветную капусту в защищенном грунте без доступа света. При этом хорошо оттекает накопленное в листьях питание в головку.

Культура растет быстро, через пару месяцев можно снимать урожай. Если активное формирование съедобной головки не замечают и неправильно ухаживают за растением, то быстро начинается фаза цветения.

Тогда вместо соцветия-головки будет расти тонкий и длинный побег с наличием рыхлых жестких соцветий-зонтиков. Но выход из такой ситуации есть – новый урожай выращивают на старой кочерыжке.

При этом стебли не нужно выдергивать, они дадут плод второй раз. Проводят такие работы:

• срезают кочаны и соцветия в верхней части;
• оставляют кочерыжку на длину до 15-20 см;
• при появлении молодых побегов из пазушных почек оставляют самые сильные – 1-2, остальные удаляют;
• растение поливают 1-2 раза, пропалывают и подкармливают.

В конце лета – начале осени температура воздуха устанавливается днем 15-20° тепла, а ночью – 10-12°, будет хватать влаги для растения, не будет вредителей, новый урожай появится через 2 месяца. При уменьшении светового дня капуста не начнет цвести, поэтому осенью урожай будет удачным.

 Загрузка …

Борьба с вредителями и болезнями

Вредители. Во время раннего развития цветная капуста особенно уязвима, а из-за нашествия вредителей она может погибнуть. Для отпугивания насекомых готовят настои из ботвы томатов и картофеля или обрабатывают Иммунофитом, Гуматом натрия, Иммуноцитофитом, чтобы повысить общий иммунитет и избавить растение от стресса.

Меры борьбы с вредителями следующие:

Муха капустная

Вокруг стеблей на растении можно заметить яйца мухи, их срочно отгребают с землей и используют новую почву для высокого окучивания. После этого образуются новые, здоровые корни. Эту процедуру выполняют 2-3-4 раза в сезон, поскольку насекомое откладывает яйца несколько раз.

Для отпугивания мухи землю посыпают смесью табачной пыли и золы в равных частях, либо только табачным порошком – на 1 м² – 20 г смеси. Можно смастерить из картона воротнички и уложить их вокруг стеблей или уплотнить посадку сельдереем.

Блошка крестовидная

Микроскопические жучки поедают всходы и листья капусты. Они живут на сорной траве и перебираются на посадки, поэтому сорняки необходимо постоянно уничтожать вместе с блошкой и с другими возбудителями болезней.

Профилактику кустов проводят спустя 15 дней после высадки в жаркую и сухую погоду. Грядки опудривают известью или золой, уплотняют посадки чесноком и томатами, эти растения блошки не переносят.

Тля капустная

Она заселяется на зиму в неубранные кочерыжки и двухлетние сорняки. Весной она попадает на молодые растения и высасывает из них сок. При этом листья теряют цвет, иногда становятся розовыми и скручиваются. Тлю можно отпугнуть запахом листьев томатов, поэтому грядки этих двух культур нужно располагать рядом. Кроме этого, проводят следующую профилактику:

• пропалывают грядки;
• перекапывают осенью грунт;
• сжигают остатки растения после сбора урожая;



• обтирают листья мыльным раствором;
• проводят Карбофосом, Децис Экстрой, Антио и смесью Лепидоцида с Энтомофторином.

Совка капустная, белянка репная и капустная

Необходимо тщательно осматривать листья и вручную уничтожать яйца насекомых. Для отпугивания бабочек-белянок на колышки надевают пустые яйца кур и закрепляют их в земле вокруг кустов капусты. К микробиологическим защитникам растения относят такие препараты, как Битоксибакциллин, Лепидоцид, Энтобактерин.

Заболевания. В результате грибковых и бактериологических заболеваний снижается урожайность и качество продукции. В обязательном порядке необходимо лечить листья и стебли растения. Принимать меры необходимо от альтернариоза, черной ножки, мозаики, килы, ложной мучнистой росы.

Слизистый бактериоз

Меры борьбы:

• Следует не нарушать водный режим и способствовать прохождению влаги к всасывающим корням, что не допускает появления заболевания. В противном случае на головке растения появляются водянистые пятна, гниль захватывает кочан, и от него будет исходить неприятный запах.
• Слишком увлажнять землю и создавать повышенную влажность также нельзя – будет активно развиваться слизистый бактериоз.
• Самые первые пятна следует срезать ножом вместе со здоровыми тканями, при сильном поражении кочан вырывают и сжигают.
• До посадки в почву ростки капусты обрабатывают 0,4%-ной коллоидной серой в растворе, осенью уничтожают остатки растения.

Черная ножка

Меры от появления черной ножки на молодой рассаде и ростках семян заключаются в уничтожении растения.

Перед посадкой рассады следует руководствоваться правилами агротехники: дезинфицировать почву паром, раствором формалина.

Если вы самостоятельно высаживаете семена, то их следует обработать препаратом Псевдо-бактерин-2, а рассаду, которая уже подросла – Превикуром 607 СП.

Альтернариоз

От альтернариоза – пятен коричневого цвета, которые сопровождаются потемнением и концентрическими кругами на листьях, нужно до посева семян протравливать их Планризой, ТМТД или иными протравителями.

Во время вегетации растения обрабатывают серосодержащими препаратами на основе меди: медным купоросом, коллоидной серой, бордоской жидкостью. Проводят умеренные подкормки растения.

Кила

От килы – грибкового заболевания, поражающего корни во время вегетации, вносят в почву порошок из древесной золы. Удобряют грядки с капустой двухлетним перегноем и поливают раствором воды с доломитовой мукой – 25 г/л.

При поражении грибком на корнях появляются вздутия и наросты, затем эти места начинают гнить и разрушать корни. Растение желтеет, вянет и погибает. После того, как проявится такое заражение, данную грядку нельзя использовать для этой культуры в течение 6-7 лет.

Ложная мучнистая роса или перноспороз

Грибок оставляет на листьях желтые пятна с белым налетом, после чего они отмирают. Заболевание появляется особенно на густых посадках капусты. До высаживания семян их следует 20 минут выдерживать в воде с температурой до 50°С. Грядки нужно опрыскивать бордоской жидкостью (1%), или 0,4%-ным Поликарбоцином.

Виды сорта и гибриды

Рассмотрим несколько популярных сортов цветной капусты (фото) с названием.

Сахарную глазурь собирают летом и используют для диетического питания, приготовления гарниров. Этот сорт консервируют и замораживают. Масса округлой, плотной и компактной головки – 0,5-1,1 кг. Она закрыта листьями, поэтому не желтеет, содержит полезные витамины и микроэлементы. Можно собрать урожай до 1,0-4,0 кг/м².

Дачницу удобно выращивать, у нее листья зеленого цвета имеют слабый восковой налет. Она имеет округло-плоскую компактную и белую головку, ее масса – 0,6-1,0 кг.

Она не желтеет, так как закрыта листьями. Структура капусты богата сахарами и аскорбиновой кислотой.

Может длительно храниться в холодильнике, а для приготовления супов или рагу зимой ее замораживают. Можно собрать 2,5-3,0 кг/м².

Сноуболл 123 имеет головки белого цвета, плотные и округлые, масса которых – 0,4-1 кг. Сорт не выдерживает возвратных весенних заморозков, любит подкормки молибденом и бором. Сорт спеет рано, но его можно замораживать на зиму. Собирают с 1 м² – 1,0-4,0 кг капусты.

Источник: https://sadim.guru/kak-i-kogda-vysazhivat-rassadu-cvetnoj-kapusty-v-otkrytyj-grunt/

Когда и как сажают цветную капусту на рассаду?

Цветная капуста пришла в Россию из Сирии еще при Екатерине Второй. Тогда этот овощ считался предметом роскоши и был доступен только важным вельможам. Это теплолюбивое растение полюбили благодаря его вкусовым и полезным качествам.

Однако свое массовое распространение оно получило после работы селекционеров, которые вывели сорта, способные расти не только в южных регионах, но и в более холодных условиях средней полосы. Плод цветной капусты, который мы употребляем в пищу, является цветами этого растения, собранными в тугие соцветия.

Для ранних и средних сортов, когда урожай собирают уже в июне-июле, подходит рассадный способ. Прямым посевом в землю можно выращивать поздние сорта.

Когда сажают цветную капусту на рассаду?

Математический расчет даты посева:

• 10 дней – время от посадки семян до появления всходов;
• 20-25 дней – рост и развитие рассады;
• 10-12 дней – дополнительно на восстановление растений, если рассада пикировалась.

Это время (30-40 дней) отсчитываем в обратном направлении от планируемой даты посадки в открытый грунт и получаем дату посева.

Срок от посева семян до готовой рассады, в зависимости от сорта, составляет 30-50 дней. На пакетиках с семенами указывается период вегетации от всходов до технической зрелости в днях.

• Ранние сорта 80-110;
• Средние сорта 110-130;
• Поздние сорта 130-170.

Одновременно сеют и раннюю, и позднюю капусту. Высаживать в землю тоже одновременно, независимо от этого период созревания поздней капусты дольше. Когда необходим длительный непрерывный урожай, семена на рассаду высевают с перерывом в одну-две недели.

Рассчитывать время посева семян нужно, исходя из климата региона. На юге в апреле уже тепло, и рассаду можно смело высаживать, поэтому здесь сеют капусту на рассаду уже в конце февраля. А в районах севернее, где почва прогревается значительно медленнее и существует угроза возвратных заморозков, семена сеют в середине апреля.

Цветная капуста не выдерживает холод. Даже при морозе в минус один градус центральный стебель может отмереть, тогда головки не завяжутся. Длительное воздействие низких, 6-10 градусов, температур также негативно скажется на урожае, головки будут мелкими и грубыми. А при температуре выше 25 градусов головки станут рыхлыми.

Поэтому посев производят в такое время, чтобы рассада при высадке на грядку имела оптимальные условия для роста и завязи: температура почвы была минимум 8 градусов, а воздуха – не более 20 градусов днем и не менее 10-12 ночью. При каких-либо отклонениях от этих норм при высадке надо принимать меры: при холодах – укрывать, а при жаре затенять растения.

Как посадить рассаду цветной капусты?

Подготовка почвы под рассаду

Для выращивания рассады требуется питательная смесь, состоящая из дерновой земли, песка и перегноя в равных частях. Если готовый грунт куплен в магазине, перед применением его обеззараживают пропариванием в течение 2 часов.

Обязательно внесите удобрения.

На 10 л почвы необходимо добавить:

• 20 г мочевины;
• 50 г комплексных удобрений;
• 300 г доломитовой муки для раскисления почвы;
• 0,5 чайной ложки борной кислоты.

Составляющие тщательно перемешивают. Перед посадкой заносят в теплое помещение.

Подготовка семян к посадке

• Калибровка – нужно выбрать самые крупные семена.
• Отбраковка – залить семена водой и дать постоять. Утонувшие семена оставляют, а те, которые всплывут, выбрасывают.
• Стимуляция роста и обеззараживание –обдать семена кипятком, быстро остудить и замочить на 8-12 часов в растворе марганцовки и Эпина.

Посев семян

Почву насыпают в горшочки диаметром 6 см, слегка уплотняют и сажают по 2 семечки в горшочек. В последующем один росток удаляют, оставляя более сильный. Плюс такого метода в том, что рассаду не пикируют, а при высадке корневая система не нарушается. Минус – рассада будет занимать много места.

Второй способ — выращивать в ящиках размером 30*50*10 с дренажом на дне. В земле через 3 см делают бороздки. Сеют семена через 1,5-2 см, глубина заделки 0,5 см. Их присыпают, слегка уплотняют и поливают.

Температура грунта при посеве должна быть 15-24 градуса, влажность около 70 процентов. Семена всходят на 7 — 10 день.

Уход за рассадой цветной капусты

При уходе за рассадой температура воздуха играет большую роль. Выращивание при температуре более 20 градусов провоцирует раннее формирование головок, они будут рыхлыми.

При температуре около 12 градусов формирование головок начнется позднее, но они будут более плотными. Не допускайте резких колебаний температуры воздуха, для рассады это губительно.Оптимальная температура 14-18 градусов днем и 10-12 ночью.

Рассаду необходимо регулярно поливать и опрыскивать. Однако избыток влаги недопустим, так как приводит к загниванию корней. Освещение должно быть рассеянным. Недостаток света может плохо сказаться на последующем урожае.

Пикировка

Пикировать растения нужно через 8-10 дней после прорастания, когда у них выросли 2-3 настоящих листочка. Цветную капусту не рекомендуют пикировать, так как она плохо переносит эту процедуру из-за нежности стебля.

Пикировать цветную капусту нужно в случаях:

• если посев происходил плотно, и посадки загущены;
• если рассада готова, а погодные условия не позволяют высадить растения в открытый грунт.

Пересаживают рассаду в отдельные стаканчики объемом 150-200 мл. Подросшие растения требуют больше питательных веществ, поэтому в землю нужно добавить минеральные удобрения.

На 10 л грунта:

• 10 г аммиачной селитры, разведенной в воде;
• 5 г калийной селитры, разведенной в воде;
• 25 г сухой извести;
• 10 г суперфосфата.

Все тщательно перемешать и увлажнить для полного растворения веществ.

Перед пикировкой растения поливают, чтобы корни рассады меньше нарушались. Затем кустики с помощью лопатки аккуратно вынимают из ящика с комом земли.

Сажают в отдельный стаканчик в ямку, стараясь не загибать основной корешок. Заглубить рассаду нужно до семядольных листиков. Сверху рассаду присыпают этой же землей, но не придавливают, чтобы корневая система могла свободно расти. После этого рассаду нужно полить.

Подкормки

За период выращивания рассады проводят 2-3 подкормки. Первая выполняется через 10-12 дней после пикировки раствором нитрофоски 2 г на 1 л воды. Эту подкормку можно повторить.

Следующую подкормку проводят еще через 10 дней.

Раствор на 1 л воды:

• аммиачной селитры — 2 г;
• суперфосфата — 3 г;
• сернокислого калия — 4 г;
• борной кислоты — 0,2 г;
• медного купороса — 0,2 г.

В продаже существует множество готовых препаратов, которыми также можно воспользоваться для подкормки рассады цветной капусты. Главное, внимательно читайте состав и инструкцию.

Высадка рассады в открытый грунт

Готовность рассады к высадке можно определить визуально: на растениях должно быть 4-6 настоящих листочка. Обычно это происходит через 30-50 дней после прорастания всходов. Рассаду высаживают с расстоянием в 70*30 см. При пересадке растений важно не повредить нежную корневую систему.

Есть несколько правил этого процесса.

Закаливание

К этому времени рассада должна быть готова к пониженным ночным температурам, поэтому за неделю до посадки начинают закаливание. Для этого ящики с растениями выносят на улицу, постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе.

Требования к участку

Для выращивания цветной капусты подойдет солнечный участок с плодородной почвой. Поэтому место для посадки готовят с осени, внося при перекопке органические и минеральные удобрения.Капуста любит нейтральную кислотность почвы. Это достигается путем внесения извести или древесной золы.

Полив

Почва должна быть всегда влажная, не пересыхать. При необходимости ее можно замульчировать. Но не переувлажнить, от этого загнивают корни. После того, как головки начнут завязываться, капусту нужно поливать только под корень. Не допускайте попадания воды на завязь, иначе головки будут загнивать.

Подкормки взрослых растений

Подкормку растений проводят 2-3 раза за лето.

Их нужно чередовать:

1. Полное минеральное удобрение: 1 столовая ложка на 10 литров воды.
2. В начальный период формирования головок полезно будет опрыскивание раствором, содержащим молибден и бор.
3. Не лишним будет подкормить капусту органическими удобрениями: куриный помет, коровяк, разведенный в пропорции 0,5 л на ведро воды.

Сбор урожая

Цветную капусту убирают постепенно, по мере созревания. Если упустить этот момент, головки теряют внешний вид, темнеют и распадаются на соцветия.

Собирают урожай в сухую погоду. Соцветия не должны быть мокрыми, иначе влага отрицательно скажется на вкусовых качествах. При необходимости досушите головки в тени. Собранный урожай нужно защитить от прямых солнечных лучей, иначе соцветия приобретут желтый или фиолетовый оттенок.

При температуре 0 градусов и влажности воздуха 95 процентов головки цветной капусты могут храниться до 2-х месяцев. А вот в холодильнике ее можно хранить не более 10 дней.

Достоинства цветной капусты

Цветная капуста не случайно завоевала свою популярность:

• По содержанию витаминов, белков и химических элементов она превосходит все остальные виды капусты.
• Ее клетчатка намного тоньше, чем в белокочанной, поэтому лучше усваивается организмом, не травмируя при этом стенки желудка.
• Цветная капуста используется в детском и диетическом питании.
• Употребление цветной капусты снижает риск раковых заболеваний, а также улучшает работу сердца и иммунной системы.

Цветную капусту употребляют в пищу в отваренном, обжаренном, тушеном виде, а также в сыром. Заготовку можно делать путем заморозки, предварительно разделив ее на соцветия.

Приятного вам аппетита и богатого урожая!

Источник: https://profogorod.ru/material/rassada/posadka-rassady-cvetnoj-kapusty.html

Как вырастить цветную капусту на огороде: тонкости ухода

Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей.

Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.

Цветная красавица

Биологические особенности культуры

Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.

Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.

1. Растение имеет однолетний цикл вегетации. Продуктовая головка, представляющая собой скученный цветоносный побег, если ее не срезать вовремя, зацветет и даст семена в этот же сезон.
2. В отличие от белокочанной разновидности, у нее слабая корневая система мочковатого типа. Это определяет повышенные требования к структуре и механическому составу почвы, влияет на тип увлажнения – преимущественно поверхностный.
3. Теплолюбивость – еще одна характерная черта. Рассада, выращенная в холоде, скорее всего, пойдет в стрелку и не завяжет продуктовую головку.
4. Этот вид капусты имеет очень узкий диапазон температур, при которых возможно нормальное развитие кочана – не ниже 10⁰ С и не выше 25⁰ С. При продолжительном похолодании головки вырастают мелкими, грубоволокнистыми, в жаркую погоду – рыхлыми.
5. По отношению к свету растение довольно противоречивое. В условиях длинного дня головка завязывается быстрее, на укороченном световом дне – вырастает крупнее и плотнее. Поэтому культура любит расти на хорошо освещенной грядке, а вот завязывать и растить зачаток – в тени. Ее чаще всего приходится создавать искусственно.
6. Продуктовые органы большинства видов капусты представляют собой разросшиеся листья, поэтому для роста биомассы им нужен азот. Головка цветной капусты – видоизмененный цветочный побег и для развития ей необходим фосфор и калий, а также микроэлементы – бор, магний, марганец, молибден. В агротехнике это отразилось на составе и режиме подкормок.

Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.

Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров.

В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты.

Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.

Рассада цветной капусты

Сроки

Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.

• 15–20 марта – высадка рассады вначале мая, урожай будет готов в июне.
• С 1 по 10 апреля – открытый грунт – после 20 мая, головки поспеют к середине лета.
• 25 апреля – 10 мая – на постоянное место сажаем с 10 июня, капуста подоспеет для августовских заготовок на зиму.
• Первая декада июня – для осеннего сбора.

Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.

Посев и уход

В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.

Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.

До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.

Возделывание на огороде

Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.

Подготовка почвы

Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².

Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².

При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.

Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.

Высадка рассады

Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.

Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.

Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.

Полив

Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.

С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам.

Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой.

Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.

Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.

Подкормки

Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.

• Через 10–12 дней после укоренения рассады. Акцент в сторону азота, чтобы наросла листовая масса. Можно полить раствором коровяка в пропорции 1:10 или использовать комплексные минеральные удобрения примерно 100 г на ведро воды или по инструкции.
• Через две недели дают вторую порцию питания. К вышеуказанной дозировке добавляют 30–40 г золы. Дополнительный калий способствует формированию цветочного побега, является иммуномодулятором.
• Вначале формирования головки проводят третью подкормку. В это время желательно обогатить почву не только макро-, но и микроэлементами. Лучший вариант – огородные смеси типа Агрикола, Чистый лист, Фертика Универсал-2, Цеовит Мульти Капуста.

Уход за нераспустившимися соцветиями

Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.

Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.

На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты» (личный опыт нашей читательницы)

Особенности сбора урожая

Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.

Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.

Источник: https://MirOgorodov.ru/kak-vyrastit-cvetnuyu-kapustu-na-ogorode.html

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте

Лидирующую позицию среди полезных овощей занимает цветная капуста. Ее ценят за высокую питательность и гипоаллергенность, часто она встречается в рационе малышей. Этот диетический продукт сохраняет свои полезные свойства даже при замораживании. Чтобы собрать богатый урожай цветной капусты, нужно придерживаться правил выращивания и ухода за ней в открытом грунте.

Общее описание и этапы развития

Цветная капуста относится к однолетним растениям, ее можно высевать и весной (яровой вариант), и в начале осени (озимый вариант). В один год формируется не только головка, но и плоды с семенами.

Корневая система у цветной капусты недостаточно хорошо развитая, мочковатого типа, находится вблизи поверхности почвы.

Сбор урожая капусты уже возможен спустя 90–170 дней после появления ростков, семенной материал вызревает через 200–240 дней.

Стебель имеет цилиндрическую форму, его высота в среднем составляет 0,15–0,7 см, все зависит от особенностей сорта. Листовые пластины могут расти горизонтально, прямо либо располагаться косо вверх.

Зачастую они спиралеобразно изогнутые. Окрас листьев бывает разный, от светло-зеленого до сине-зеленого, восковой налет также присутствует. Их длина варьируется в пределах 15–90 см.

Узкие пластины бывают овальной формы, яйцевидной либо эллиптической.

Есть сорта цветной капусты, которые состоят из отдельных цветоносных побегов. У других разновидностей головка формируется за счет скручивания верхушечных побегов, которые сильно ветвятся и содержат зачатки соцветий.

На этапе образования 9–12 листа начинается процесс завязывания головки. Ее форма может быть округлой либо плоскоокруглой. Существуют виды цветной капусты не только с белым окрасом головки, но и зеленым, желтым, фиолетовым.

Также есть экземпляры с разными оттенками.

Важно! Продолжительность периода хранения цветной капусты 7–-10 дней, но только при показателях температуры 0 °C.

В зависимости от сорта есть экземпляры, которые зацветают на второй год, а есть разновидности – в первый год жизни.

По сроку созревания выделяют 3 группы цветной капусты: ранние (90–110 дней), средние (110–135 дней) и поздние (160–170 дней).

По данной характеристике определяется и подходящее время уборки капусты: первые числа июня, последние числа июля и конец августа.

Лучшие сорта цветной капусты

Для получения богатого урожая необходимо не только придерживаться определенных правил агротехники, но и знать, какие сорта цветной капусты лучше выбирать для выращивания на незащищенном грунте, а какие для тепличных условий.

Для открытого грунта

Хорошие результаты при возделывании на открытой местности показывают следующие сорта цветной капусты:

• Мовир 74. Растение раннеспелого срока вызревания, отличается высокими потребительскими качествами. У него есть стойкость к повышенным температурам воздуха и похолоданиям. В диаметре плод составляет почти 23 см, его масса 1,4 кг. Сорт с благодарностью отзывается на частые, но умеренные поливы.
• Альфа. Эта гибридная форма раннего срока созревания радует урожаем уже через 60 дней. Головка имеет белый цвет, гладкую поверхность и плотную структуру.
• Консиста. Агрокультура вполне безболезненно переносит небольшие понижения температуры. Уборка кочанов осуществляется спустя 75–90 дней. Их масса около 800 г.
• Осенний гигант. Растение принадлежит к категории позднеспелых, продолжительность периода вегетации 220 дней. Вызревшая головка цветной капусты весит почти 2,5 кг.
• Яко. Данный вид цветной капусты подходит и для летнего, и для зимнего возделывания. Он имеет высокие показатели продуктивности. Убирают урожай через 65 дней. Масса кочана 820–850 г.

Для теплицы

Для успешного культивирования цветной капусты в теплицах из поликарбоната, стоит отдавать предпочтение следующим сортам:

• Гарантия. Вызревает культура за 100 дней с момента высадки в грунт. В диаметре головка составляет до 39 см. Окрашена она либо в белый, либо кремовый цвет. Сорт не склонен к растрескиванию. Масса кочана 900 г.
• Коза-Дереза. У растения компактные листья направлены вверх. Масса плотной головки до 800 г. Показатели урожайности с 1 кв. м. составляют почти 3 кг. Цветная капуста имеет универсальное назначение, выращивают ее и летом, и весной.
• Метелица F Гибридное растение выделяется устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды. Округлой формы головка имеет белый окрас и плотную структуру. Масса созревшего кочана до 900 г.
• Отечественная. Масса плотной и белой головки составляет около 700 г. Сорт ценят за отменные вкусовые и товарные характеристики.
• Ранняя Грибовская 1355. Свою популярность скороспелый сорт завоевал благодаря высоким потребительским качествам и относительной неприхотливости в уходе. С момента появления ростков и до полного вызревания головки проходит 80–101 день. Масса капусты до 900 г. Сорт противостоит растрескиванию.

Посмотрите также  Описание и длительность жизни бабочки капустницы

Посев капусты на рассаду

Чтобы овощная культура активно росла и развивалась, нужно знать, когда производить посев семян в почву и как за ними ухаживать.

Подготовка семян

Подготовительные мероприятия начинаются в последних числах февраля. Они предусматривают обработку посевного материала для повышения качества его всхожести.

Используют для этих целей такой метод, как температурный стресс, где посевной материал находится в течение 15–20 мин в емкости с горячей водой (+50 °C).

По истечении времени нужно убрать всплывшие семена, а оставшиеся на дне определить в тару с холодной водой на 2–3 мин. После чего их на 8–12 часов перекладывают в емкость с раствором стимулятора роста, перманганата калия.

В завершении подготовительных процедур семена следует промыть под проточной водой и подсушить.

Совет! Увеличить всхожесть посевного материала можно путем стратификации, выдержав его на нижней полке холодильника в течение суток.

Выбор грунта и емкости

Учитывая, что корешки агрорастения нежные, производить закладку семян в грунт лучше в отдельных горшочках. Подойдут и торфяные таблетки. В качестве подходящего субстрата используют либо готовую почву для рассады, либо самодельную почвосмесь, состоящую из:

• торфа (2 части);
• речного песка (1 части);
• перегноя (1 части);
• перепревшего коровяка (1 части).

Грунт для цветной капусты должен быть и питательным, и рыхлым. Если почва с повышенной кислотностью, то эффективно использовать для нейтрализации доломитовую муку, известь, древесную золу.

Сроки и технология посева

В зависимости от сорта посевные работы осуществляют в разное время. Выбирая сроки заделки семян в почву, нужно брать во внимание и климатические особенности конкретного региона.

Возраст рассады в момент высадки на постоянное место должен быть 25–30 дней. Особенно это важно для Подмосковья, где для этой овощной культуры не совсем подходящие условия.

Для таких регионов характерно обилие пасмурных дней, выращивать стоит сорта раннего или среднего срока созревания.

Посев семян на рассаду для ранних сортов должен производиться в конце февраля. Для среднеспелых экземпляров рекомендуется работы планировать на середину марта. Поздние разновидности лучше высевать в последних числах марта.

Технология посева семян предусматривает выполнение следующих действий:

1. В подготовленные емкости насыпают продезинфицированный плодородный грунт.
2. Делают углубления не более 1 см.
3. В центр укладывают семя цветной капусты и присыпают тонким слоем песка. Так удастся защитить ростки от черной ножки – опасного заболевания.
4. Увлажняют из пульверизатора.
5. Создают парниковый эффект при помощи полиэтиленового пакета и определяют в теплое место с рассеянным светом.

Условия взращивания и уход за саженцами

Чтобы рассаде обеспечить комфортные условия для произрастания, в помещении нужно поддерживать температуру воздуха в пределах +18…+20 °C.

Когда появятся всходы, ее снижают во избежание вытягивания до +6…+10 °C. Через 5 дней температуру поднимают до отметки в +15 °C.

Уровень влажности воздуха должен быть в пределах 70–80 %, оросительные мероприятия проводят часто теплой водой, но в умеренном объеме.

Правильный уход за рассадой предполагает рыхление грунта, орошение, внесение питательных составов.

В фазе 2–3 настоящих листочка процедуру кормления делают при помощи древесной золы из расчета 1 стакан средства на 10 л воды.

Подойдет и раствор коровяка, где органическое удобрение и вода берутся в соотношении 1:10.

Пикировка

Рассаживают молодые растения по отдельным горшочкам, если они были в общем контейнере, либо в теплицу с подогревом, в возрасте 21 день. До высадки на открытую местность растения еще один месяц должны побыть в просторной таре.

Когда и как пересаживать рассаду в открытый грунт

Цветная капуста быстро адаптируется к новым условиям, если грамотно выбрать место и выдержать расстояние между саженцами.

Выбор места: учитываем правила севооборота

Чтобы рассаде было достаточно освещения и питания, необходимо высаживать ее на солнечную поляну, защищенную от сквозняков. Плодородный состав грунта должен быть на глубине до 40 см. Лучше всего овощную культуру высаживать на грядку, где до этого росли огурцы, бобовые, лук, чеснок, картофель, сидераты.

Подготовка гряд и схема размещения

При формировании грядки под данную агрокультуру стоит учитывать, что расстояние между растениями раннего срока вызревания должно составлять 30×60 см. А для позднеспелых видов эти параметры нужно увеличить на 10 см. Подготовка грядки предполагает внесение на 1 кв. м грунта 1 ведра перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Непосредственная высадка

Пошагово процесс высадки саженцев на открытую местность выглядит следующим образом:

1. На подготовленном участке нужно сделать лунки в соответствии с размерами корневой системы растений.
2. В каждую ямку добавить по горсти перегноя.
3. Внести древесную золу (1 ст. л. на лунку) и смешать с почвой.
4. Увлажнить грунт и посадить саженец.
5. Замульчировать при помощи перегноя, компоста.
6. По возможности необходимо на 1–2 дня притемнить молодые растения.

Особенности безрассадного выращивания цветной капусты

Не только рассадный метод применяется для культивирования агрорастений, есть и безрассадный способ их возделывания. Для получения желаемого результата главное – знать его особенности.

В открытом грунте

Чтобы вырастить на огороде популярный овощ, необходимо осуществлять заделку семян в почву следующим образом:

1. Сделать на отведенном под посадку месте бороздки глубиной в 1 см, выдерживая расстояние между ними в 40 см.
2. Увлажнить грунт теплой водой.
3. Разложить обработанный раствором перманганата калия посевной материал, соблюдая интервал в 5 см.
4. Присыпать грунтом и аккуратно уплотнить ее.
5. Соорудить каркас из дуг и натянуть пленку над посевами. Такой прием позволит защитить капусту от возвратных заморозков.

Посмотрите также  Как правильно опрыскивать капусту борной кислотой

Как вариант, можно осуществить закладку семян в лунки. В каждой ямке не должно быть больше двух-трех семян. Когда на саженцах образуется 3–4 настоящий листок, нужно удалить слабые и оставить самый крепкий.

В теплице

Выращивают цветную капусту и в условиях защищенного грунта. Грядки также удобряют органикой и минеральными компонентами, нейтрализуя кислотность при необходимости и соблюдая севооборот.

Посевные работы производят после схода снега, температура в теплице должна быть от +15…+18 °C.

Глубина закладки семян в грунт составляет 5 мм; если сильно углублять их, то появление всходов произойдет намного позже.

Мульчировать грунт следует сухим песком, полив осуществляют исключительно теплой водой. Пикировку делают спустя 10 дней. Схема высадки саженцев капусты в лунки 70×30 см. В каждую ямку рекомендуется укладывать горсть древесной золы, перегноя и питательного комплексного состава типа «Кемиры».

Дальнейший уход

Ухаживать за овощной культурой не сложно, если знать агротехнику и не делать грубых ошибок. Растения нуждаются в орошении, рыхлении грунта, удобрениях.

Полив

Поливать капусту нужно без чрезмерного усердия, на 1 кв. м грунта от 1 ведра воды. Переувлажнение почвы недопустимо. До укоренения высаженные саженцы орошают каждый день, потом достаточно проводить процедуры 1–2 раза в неделю. На этапе образования завязей грунт не должен пересыхать, иначе снизятся показатели урожайности.

В жаркую погоду хорошо проводить опрыскивания по листу. Для сохранения влаги почву мульчируют при помощи перепревших опилок, скошенной травы, органики.

Притенение кочанов от солнца

Чтобы исключить фазу цветения и не дать кочану распасться на части, его притеняют. Сделать это удается, собрав нижние листья капусты в мешок. Особенно этот прием актуален для жарких дней, когда велика вероятность получения ожогов, порчи головки. Развязывать капусту лучше перед уборкой урожая либо похолоданием.

Внесение удобрений

При выращивании агрокультуры на грядке нужно сделать за весь вегетационный период несколько процедур кормления:

• Первую производят спустя пару недель после определения саженцев капусты на постоянное место, внося раствор коровяка в соотношении 1:10 с водой. Если будет наблюдаться дефицит бора и молибдена, то кочан будет маленьким, а листовые пластины узкими, невзрачными.
• Второй раз удобрения используют через неделю, применяя минеральные комплексы. Процедуру повторяют через 10–14 дней.

Рыхление и окучивание

Чтобы не допустить кислородного голодания корней капусты, необходимо регулярно рыхлить почву. В особенности после обильных поливов. А для образования дополнительных корешков нужно растения окучивать.

Формирование кочана

Процесс формирования головки длится всего 15–20 дней. На этом этапе наблюдается активный рост листьев. Когда кочан начинает израстать, они прекращают свое развитие. Есть мнение, что если обрывать нижние листья у капусты, то головка интенсивнее набирает массу. Здесь решение принимается в индивидуальном порядке.

Защита и профилактика от болезней и вредителей

Для отпугивания от кочанов надоедливых слизней, гусениц, между рядами рекомендуется обрабатывать землю при помощи сухой горчицы, извести, непросеянной золы.

Против мелкой тли хорошо работают настои на основе ботвы томатов, сорных растений, чеснока, перца, ромашки. Табачная пыль подойдет для избавления растений от капустной мухи, крестоцветной блошки.

Ранней весной посадки капусты эффективно обрабатывать противогрибковыми средствами.

Почему капуста зацветает и не дает урожай?

Среди причин отсутствия урожая выделяют:

• Нахождение овощной культуры под прямыми лучами солнца. Развивается съедобная головка при температуре +15…+20 °C.
• Продолжительный световой период. Для регионов с затяжной весной и резкими перепадами температур лучше выбирать сорта с поздним сроком вызревания.
• Неподходящий состав грунта для капусты. Хорошо растет культура на влажных суглинках. Плохими предшественниками цветной капусты являются редис, дайкон, репа.
• Нарушения в режиме поливов. При нерегулярном орошении головка плохо формируется. Чрезмерная влажность часто провоцирует появление стрел.
• Неправильно подобранные сорта капусты для конкретного региона.
• При понижении температуры (ниже 13 °C) увеличивается риск образования цветоносов.
• Повреждение корней при пересадке.
• Дефицит питательных веществ в грунте. Для формирования головки особенно нужны калий и фосфор.

Сбор кочанов

Определить спелость овощной культуры можно по состоянию кочана и информации на упаковке. Если вовремя не убрать урожай, то он перерастет, потемнеет, будет рыхлым и начнет цвести. Оптимально срезать капусту в утренние часы, пока не высохнет роса.

Правила хранения цветной капусты

Чтобы собранный урожай не потерял своих вкусовых и товарных качеств долгое время, нужно срезать кочаны с частью стебля и четырьмя листьями. Хранят их в холодильнике (до 50 дней), в морозильной камере, в пакетах. В подвальном помещении корни растения присыпают почвой и периодически увлажняют. Можно подвесить цветную капусту вверх кочанами.

Советы и рекомендации опытных огородников

Вырастить не только качественный, но и количественный урожай цветной капусты вполне возможно, если знать некоторые секреты посадки и ухода за ней:

• Сорт следует выбирать относительно конкретных условий возделывания.
• Семена предварительно нужно обрабатывать, применяя раствор перманганата калия, стимулятора роста.
• Почву для капусты необходимо выбирать рыхлую и плодородную.
• Не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями.
• Регулярно проводить рыхление грунта.
• Поливы должны быть частыми, умеренными.

Цветная капуста относится к требовательным культурам, ей нужен питательный грунт и теплые условия произрастания. Только при грамотном подходе удается добиться высоких показателей урожайности.

ПредыдущаяСледующая

Источник: https://nashsadovod.ru/kapusta/tsvetnaya-vyrashhivanie-otkrytom-grunte-teplitse