О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Гречишный мед — полезный и питательный продукт, который широко используется в народной медицине и косметологии. Производят его пчелы, собирающие нектар из цветков гречихи.

Натуральный гречишный мед

Многие задаются вопросом, как отличить натуральный продукт от искусственного. Чтобы сделать это, нужно обратить внимание на цвет, вкус, аромат, консистенцию.

Важно помнить о том, когда качают мед. Пасечники делают это по окончании сбора (он проходит в середине лета, на протяжении 2-3 недель) и подготовки нектара пчелами. За это время сырье настаивается, обогащается ферментами, теряет избыток влаги. Если начать откачку до созревания, получится низкокачественный продукт с высоким содержанием фруктозы и жидкости.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

отличительной чертой гречишного меда является темный цвет и горьковатый вкус

Цвет и вкус

Отличительным качеством является темно-желтый или темно-коричневый цвет (иногда с фиолетовым или красным оттенком). Вкус — слегка горький и терпкий, вызывающий небольшое першение в горле.

Что касается прозрачности, то она зависит от того, где растет гречиха. Можно поговорить с пчеловодами и выяснить, как должен выглядеть мед из того или иного региона.

Состав и калорийность меда

Продукт содержит около 40% левулезы (фруктозы) и 37% глюкозы, поэтому его калорийность достаточно высока — 300-315 ккал на 100 г.

Сорт имеет самое большое содержание микроэлементов — меди, кобальта, марганца, железа (последнее придает характерный красноватый оттенок и позволяет использовать мед при анемии).

В составе есть и другие ценные вещества — витамины, аминокислоты, ферменты и др.

Когда кристаллизуется

Свежеприготовленный продукт является жидким. Через несколько месяцев он густеет, засахаривается и становится крупнозернистым.

Если мед быстро стекает с ложки, значит, он не дозрел и использовать его рано. Также о незрелости или брожении свидетельствует наличие пены на поверхности.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

покупать мед лучше у проверенных продавцов, чтобы исключить некачественный продукт

Как проверить мед на натуральность

Главный вопрос, которым задаются люди, покупающие гречишный мед, — как определить натуральность. Запах меда — цветочный, свежий и бодрящий. Он ощущается независимо от консистенции, даже в засахаренном состоянии. Что касается подделок, то их можно  распознать по отсутствию аромата или неприятному кисловатому запаху.

Существуют и другие признаки настоящего меда:

  • имеет не слишком жидкую консистенцию;
  • медленно растворяется в жидкости;
  • кристаллизуется;
  • горит;
  • не окрашивает одежду.

Если положить натуральный продукт на хлеб, он останется твердым. Если вылить на бумагу, она не впитает его в себя.

Хранение меда

Гречневый мед сохраняет свойства в течение 12 месяцев. На протяжении срока годности он должен находиться в чистой, не оцинкованной посуде (компоненты продукта взаимодействуют с цинком и медью, образуя вредные соединения).

Важно разобраться с тем, как выбрать место для хранения. Оно должно находиться вдали от специй, пряностей и других сильно пахнущих продуктов, быть достаточно темным. Первое связано со способностью продукта впитывать окружающие запахи, второе — с разрушением ценных веществ под воздействием света.

Использовать лакомство, хранившееся с нарушением вышеперечисленных условий, бессмысленно. Употребление такого меда не принесет пользы или даже навредит организму.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

качественный продукт обладает богатым химическим составом и массой полезных свойств для организма человека

Полезные свойства гречишного меда

Прежде чем использовать гречишный мед, полезные свойства и противопоказания нужно внимательно изучить. Многих интересует ответ на вопрос, почему люди покупают продукт, несмотря на необычный вкус. На то есть несколько причин.

Мед имеет богатый химический состав, быструю усвояемость, высокую биологическую и пищевую ценность.

Его употребление позитивно сказывается на состоянии иммунной системы, самочувствии, настроении, физической и умственной работоспособности.

Для мужчин

Польза меда для мужчин заключается в следующем:

  • ускорение метаболизма;
  • улучшение состояния сердечно-сосудистой системы;
  • устранение воспалительных процессов (в т. ч. в предстательной железе);
  • улучшение кровообращения в области половых органов;
  • быстрое восстановление сил после физических нагрузок.

Для женщин

Польза меда для женщин заключается в большом количестве питательных веществ. Он часто назначается беременным, т. к. предупреждает развитие авитаминоза, снижает артериальное давление, повышает гемоглобин, улучшает психоэмоциональное состояние, защищает от вирусных и бактериальных инфекций.

Другие лечебные свойства:

  • улучшение работы пищеварительного тракта;
  • пополнение запаса углеводов, устранение тяги к сладкому;
  • повышение иммунной защиты;
  • выведение токсических веществ, радионуклидов, шлаков;
  • улучшение состояния кожи, ногтей, волос;
  • ускорение заживления ран, царапин и других повреждений;
  • помощь при стрессах, тревожности;
  • улучшение самочувствия при гинекологических заболеваниях.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

для получения наибольшего лечебного эффекта от приема меда следует соблюдать противопоказания и дозировки

Суточная норма употребления

Следует знать, как принимать мед, чтобы избежать развития нежелательных реакций и набора веса. Оптимальное количество для взрослых людей составляет 80 г в сутки, максимальное — 150 г. Дозировка для детей старше 3 лет составляет 50 г в день.

Противопоказания к применению

Мед из гречихи запрещено использовать при наличии противопоказаний. К ним относятся:

  • индивидуальная непереносимость ингредиентов;
  • предрасположенность к возникновению аллергических реакций;
  • экссудативный диатез, экзема, дерматиты;
  • золотуха (чаще встречается у детей);
  • наличие тромбов;
  • возраст младше 2 лет.

Относительными противопоказаниями являются расстройства желудка, гипотония, бронхиальная астма. Запрещено наносить средство на кожу при наличии гнойников и сильных высыпаний.

Запрещено добавление продукта в кипящую воду. При высокой температуре он распадается на канцерогены, вызывающие развитие онкологических заболеваний.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

богатый химический состав меда позволяет использовать его в лечении и профилактики различных заболеваний

От каких болезней помогает мед

Высокая концентрация ценных веществ делает продукт хорошим средством для лечения и профилактики различных патологий. Чтобы понять, от каких болезней он помогает, следует изучить показания к применению:

  • анемия;
  • артериальная гипертензия;
  • авитаминоз;
  • кровоизлияние сетчатки глаза;
  • инсульт;
  • атеросклероз;
  • бактериальные и вирусные инфекции;
  • легочная недостаточность;
  • гастрит, язва;
  • лучевая болезнь;
  • простатит, гинекологические заболевания у женщин.

Одним из свойств гречишного меда является способность проникать глубоко в ткани. Специалисты рекомендуют использовать продукт одновременно с другими растительными средствами для повышения их эффективности.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

народная медицина рассматривает разнообразные рецепты приготовления лечебных средств с гречишным медом

Рецепты народной медицины

Способы применения продукта при различных заболеваниях:

  1. Простуда, патологии дыхательных путей. Взять 1 ст. л. цветов липы, листьев мать-и-мачехи или ягод малины, залить 1 стаканом кипятка. Настоять 20 минут, процедить, добавить 1 ст. л. меда. Выпить перед сном.
  2. Цирроз, гепатоз и прочие нарушения в работе печени. Смешать 1 кг лакомства и 1 кг сосновой хвои. Положить в глиняную посуду, залить 2 л воды, накрыть крышкой. Срок настаивания зависит от времени года: летом — 3 суток, зимой — 10. Принимать 2 раза в день по 1 ст. л.
  3. Воспаление предстательной железы. Взять 3 части подорожника, грыжника и толокнянки, добавить 1 часть березовых листьев (все в сухом виде). Положить в термос, залить 500 мл кипящей воды. Через несколько часов процедить, перелить в чистую емкость, положить 3 ст. л. меда. Употреблять после еды по половине стакана.
  4. Снижение иммунитета. Измельчить 2 стакана сухофруктов, 2 лимона и горсть грецких орехов. Залить 5 стаканами меда. Принимать 3 раза в сутки по 1 ст. л.
  5. Анемия. Измельчить 3 ст. л. плодов шиповника, залить 750 мл кипятка. Настоять 12 часов. Употреблять трижды в день с добавлением меда.
  6. Профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний. Тщательно вымыть и растереть 500 г клюквы. Добавить 500 г изюма без косточек и 200 г порубленных грецких орехов. Положить настоящий гречишный мед (по вкусу).
  7. Повреждения кожи. Натереть лук и яблоко, добавить мед. Использовать наружно в виде аппликаций.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

возможность употребления и нормы приема меда зависят от состояния здоровья человека

Можно ли употреблять гречишный мед

Чтобы узнать, можно есть лакомство или нет, нужно внимательно изучить состояние своего организма. В некоторых случаях употребление продукта нежелательно по причине возможного вреда для здоровья.

При грудном вскармливании

Средство является потенциальным аллергеном, поэтому использовать его в период лактации не рекомендуется (особенно в первые месяцы после родов). Впоследствии можно добавить в рацион небольшое количество продукта и понаблюдать за реакцией младенца. При появлении побочных эффектов употребление десерта придется отложить до тех пор, пока ребенку не исполнится 6-12 месяцев.

Максимальная доза для кормящих матерей составляет 1 ч. л. в сутки (желательно утром, на голодный желудок).

При беременности

В период беременности женский организм испытывает высокие нагрузки. Снижается иммунная защита, меняется состав крови, повышается риск развития заболеваний. Прием лекарственных препаратов может только усугубить ситуацию, сделав организм еще более уязвимым. Поэтому специалисты рекомендуют использовать продукты пчеловодства, безопасные и имеющие природное происхождение.

Прежде чем употреблять лакомство, нужно узнать, как делают мед, и убедиться в его натуральности. Искусственная продукция содержит большое количество добавок и минимум ценных веществ, поэтому применять ее не рекомендуется.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

продукт богат биологически активными компонентами, поддерживающими работу всех функций организма

При панкреатите, холецистите и гастрите

Средство используется для профилактики и лечения перечисленных заболеваний (исключение — периоды обострений). Его польза для желудочно-кишечного тракта объясняется благотворным воздействием на слизистые оболочки, снижением популяции вредных микроорганизмов, заживлением имеющихся язв и других повреждений.

Чтобы улучшить состояние органов ЖКТ, рекомендуется съедать по 1 ст. л. до завтрака.

При диабете

Мнения специалистов насчет употребления меда при диабете разнятся. Одни запрещают его употребление, другие — разрешают и даже настаивают на такой терапии.

Споры обусловлены тем, что мед относится к сладким продуктам, которые исключаются из рациона при диабете.

Однако некоторые диетологи считают, что средство является хорошим заменителем сладкого и содержит экстракт гречихи, снижающий уровень сахара в крови.

При похудении

Основная проблема людей с избыточной массой тела заключается в том, что им не хватает силы воли прекратить употребление сахара, мучного и кондитерских изделий. Продукт содержит большое количество углеводов, поэтому быстро насыщает и облегчает отказ от сладкого.

Он хорошо усваивается организмом, улучшает обмен веществ, обеспечивает расщепление жировых отложений в области живота, бедер и других проблемных участков. Его можно есть в ограниченных количествах (не более 5 ч. л. в день), запивая теплым чаем или водой.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

целебные свойства меда позволяют использовать его не только внутрь, но и в косметических целях по уходу за кожей и волосами

Читайте также:  О клубнике максим: описание и характеристики сорта, посадка, уход, выращивание

Применение меда в косметологии

Использование продукта в косметологии становится возможным благодаря его благотворному влиянию на состояние кожи и волос. Чаще всего мед применяют для ухода за лицом, т. к. он очищает кожу, отшелушивает, устраняет воспаления и болезнетворных бактерий, замедляет процессы старения.

Полезные рецепты:

  1. Соединить 1/4 ст. л. продукта и 1 ст. л. нерафинированного кокосового масла. Данные компоненты перемешивают до образования однородной массы (можно делать это миксером), кладут в холодильник на пару минут и снова взбивают. Крем для лица втирают в кожу, оставляют на 5-10 минут и смывают теплой водой. Хранить средство нужно в стеклянной банке, вдали от света и источников тепла.
  2. Взять 3 ст. л. меда, добавить 1/2 ч. л. молотых кофейных зерен. Нанести на кожу, слегка помассировать, смыть. Данное средство очищает поры и устраняет черные точки. Использовать его можно обладательницам разных типов кожи.
  3. Соединить 3 ст. л. меда и 1 ст. л. измельченных листьев мяты. Оставить на 20 минут, после чего нанести на кожу и подержать четверть часа. Смыть прохладной водой без применения косметических средств.

Если кожа рук стала сухой или потрескалась, можно приготовить питательную эссенцию на основе 20 г меда, 3 ст. л. глицерина и 20 мл нашатыря. Перечисленные ингредиенты добавляют в стакан теплой воды, тщательно перемешивают и наносят на тело.

При ухудшении структуры волос и облысении делают маску из 1 яичного желтка и 2 ст. л. меда. Ее распределяют по всей длине волос, затем голову укутывают полиэтиленом и полотенцем (для удобства можно надеть теплую шапку). Через полчаса средство смывают водой и моют голову шампунем.

Источник: https://NarodZdorov.ru/narodnye-retsepty/grechishnyj-med.html

Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания

Гречишный мед — это очень целебный и питательный мед, приготовленный пчелами, которые собирают нектар из цветов гречихи.

Гречиха имеет крошечные цветы, что означает, что пчелы, которые делают гречневый мед, должны усердно трудиться, чтобы собрать достаточно нектара.

Россия в настоящее время стоит на втором месте по количеству производимого гречишного меда. На первом месте – Китай.

Гречка — хорошее медоносное растение. Медосбор проходит в течении 2-3 недель, пока цветет гречиха.

Считается, что гречка возникла в районе озера Байкал в Сибири, в Гималаях и в Маньчжурии.

Гречневые цветы очень ароматные и привлекательны для пчел, которые используют их для производства специального, сильно ароматизированного, темного меда.

Натуральный гречишный мед

Цвет

Цвет полученного меда обычно темно-коричневый, почти черный, с оттенком красного. Этот мед имеет древесный аромат и по сравнению с другими, более светлыми медами, он не такой сладкий.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Когда кристаллизуется

Кристаллизуется медленно. После кристаллизации становится крупнозернистым.

Кристаллизованный мед в банке не гарантирует того, что его не нагревали. Мед кристаллизуется и после нагревания, но более медленно.

Вкус

Многим людям вкус этого меда кажется странным, он немного горький и терпкий.

Полезные свойства гречишного меда

Пользу любого меда можно рассматривать только в том случае, если это мед в рамке. Весь остальной мед теряет свои полезные свойства в процессе обработки: нагревание, фильтрация (при которой мед очищается от пыльцы, пчелиного воска и ферментов). Также следует учитывать экологичность и чистоту растения, с которого был собран мед.

Мед гречихи считается одним из самых целебных медов. 

Он имеет более высокие концентрации макроэлементов, микроэлементов и антиоксидантных соединений.

Вообще, все темные меда богаты антиоксидантами. Богат полифенолами. Включает в себя 18 аминокислот, которые важны для метаболических процессов. 

Содержит большое количество железа. Содержит калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, алюминий, витамины В1, В2, Р, К. 

Особой популярностью пользуется при железодефицитной анемии, анемии и витаминной недостаточности.

Установлено, что ежедневное потребление меда повышает уровень антиоксидантов в крови и помогает предотвратить перекисное окисление липидов или повреждение липидов. Перекисное окисление липидов является неотъемлемой частью возникновения и прогрессирования атеросклероза.

  • Может быть использован как заменитель сахара, заменитель кленового сиропа, стоит лишь учесть тот факт, что мед не рекомендуется нагревать выше 40 градусов.
  • Особенно полезен гречневый мед для беременных, детей, для пожилых людей, поскольку он укрепляет иммунитет, улучшает сопротивляемость организма и активизирует обменные процессы.
  • О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Чем полезен

  • Гречишный мед содержит больше всего антиоксидантов (мед акации – меньше всех остальных медов), а это значит, помогает бороться с раком, сердечными заболеваниями, старением.
  • Чем темнее его цвет, тем ниже количество воды в нем и чем выше его содержание флавоноидов и фенольных соединений, тем сильнее проявляется антиоксидантная активность.
  • увеличивает концентрацию витамина С в крови на 47%, β-каротина на 3%, мочевой кислоты на 12% и глутатионредуктазы на 7%
  • по сравнению с другими медами, гречневый мед имеет очень высокое содержание каталазы
  • обладает противовоспалительными свойствами
  • обладает антибактериальными свойствами
  • помогает укрепить стенки капилляров
  • снижает риск высокого кровяного давления
  • профилактика инсульта
  • профилактика артериальной гипертензии
  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
  • улучшает кроветворение
  • очищает кровь
  • лечит анемию
  • улучшает здоровье мышц
  • укрепляет нервы
  • лечит раны и ожоги, язвы, инфекции
  • лечит желудок
  • нормализует кислотность желудка
  • лечит лучевую болезнь
  • профилактика и лечение атеросклероза
  • детокс печени
  • помогает в лечении сахарного диабета 2 типа
  • профилактика и лечение бактериальных инфекций
  • улучшает здоровье при легочной недостаточности
  • ускоряет восстановление после хирургических процедур с высокой кровопотерей
  • повышает уровень гемоглобина

Мед называют «йогавахи», поскольку он обладает качеством проникания в самые глубокие ткани тела. Когда мед используется с другими растительными препаратами, он повышает лечебные свойства этих препаратов, а также помогает им достичь более глубоких слоев тканей нашего тела.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Видео про гречишный мед

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Гречишный мед от кашля

Одним из основных преимуществ для здоровья меда гречихи является использование в качестве эффективного средства для подавления кашля. Это не только эффективно, но и безопаснее, по сравнению с обычными сиропами от кашля.

Безусловно, это более безопасный вариант для детей в возрасте до шести лет и старше одного года. Поговорите с любым родителем, который дал ребенку небольшую дозу гречневого меда перед сном. Они, несомненно, скажут вам, что они кашляют меньше и спят намного лучше.

Как принимать

Мед из гречихи принимают перед сном взрослые и дети по 1 чайной ложке.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Гречишный мед при диабете

  1. Мед перенимает свойства растений, с которого он был собран пчелами.
  2. Новые исследования показывают, что экстракт гречихи снизил уровень сахара в крови на 12-19%.

  3. Если дальнейшие исследования подтвердят этот факт, гречка может быть использована в качестве пищевой добавки или использована в пищу людьми, страдающими диабетом, чтобы помочь справиться с этим заболеванием.

Гречишный мед для лица

  • отлично защищает кожу от старения
  • отшелушивает
  • очищает
  • оказывает мощное антибактериальное действие

Больше всего подходит для чувствительной и сухой кожи. Особенно рекомендуется использовать в зимние месяцы.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

  • Чистящий медовый крем
  • Ингредиенты:
  • 1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла
  • ¼ столовой ложки гречишного меда
  • Как сделать:

С помощью мини электрического миксера перемешайте до образования «пушистой» консистенции. Поместите смесь в холодильник на несколько минут. После этого опять взбейте до «пушистой».

Полученный крем втирать в кожу лица. Оставить на коже на 5-10 минут. Смыть теплой водой. Хранить в стекле, тонированной банке — в прохладном и темном месте.

Противопоказания к применению гречишного меда

  • Является сильным аллергеном, поэтому употребление меда и использовании в качестве наружного средства, начните с небольших доз.
  • Негативно влияет на зубную эмаль, поэтому не стоит употреблять в больших количествах.
  • Противопоказан при наличии тромбов.
  • Если у вас аллергия на пыльцу гречихи, избегайте данный вид меда.
  • Если у вас аллергия на медоносные пчелиные ферменты, избегайте меда и его побочных продуктов.
  • Если мед гречихи собран с полей, на которых применяют химикаты, такой мед мы настойчиво не рекомендуем употреблять.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Как проверить гречишный мед на натуральность

Гречишный мед обязательно должен быть темный. Если он имеет светлый цвет, это означает, что пчелы слишком много питаются на других типах растений, поэтому вы получаете разбавленный продукт, который уже не имеет полезных качеств, описанных выше.

  • Не должен быть очень жидким.
  • Не должен быстро растворяться в воде или в горячем чае.
  • Должен кристаллизоваться.
  • Вы можете провести простой тест. Если положить мед на бумагу или салфетку, бумажная поверхность настоящий мед не должна впитать в себя.
  • Не окрашивает одежду.
  • Настоящий мед горит.
  • Если налить мед на хлеб, не настоящий мед смочит хлеб, а настоящий затвердит его

Если вы впервые пробуете гречневый мед, не покупайте большую банку, этот мед имеет своеобразный вкус и он может вам не очень понравится.

Как проверить гречишный мед на крахмал?

Некоторые недобросовестные продавцы добавляют к продукту, чтобы придать ему лишний вес меловой массы или крахмал. Вы можете проверить это следующим образом.

Разбавьте небольшое количество меда в воде, примерно 1:1, размешайте. Добавьте нескольких капель йода. Если масса посинела, перед вами мед с крахмалом.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Источник: https://travart.ru/grechishnyj-med

Полезные свойства и противопоказания гречишного меда

Сорт меда определяется растением, нектар которого добыли пчелы. Одним из самых высококачественных считается гречишный мед. Он отличается от других видов более темным цветом, терпким, даже слегка горьким, привкусом и особым пряным ароматом. Этот сорт характеризуется высоким содержанием железа, а также в его состав входит множество ценных ферментов, незаменимых аминокислот и витаминов.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Такой богатый набор как раз и обуславливает полезные свойства гречишного меда, ведь недаром этот продукт широко используют в лечебных целях и косметологии.

Ценные качества меда из гречихи

Нашим предкам с давних времен было известно, чем может быть полезен гречишный мед и как его правильно применять. В этом продукте содержится огромное количество ценных элементов, и на организм человека он способен оказывать следующее действие:

  • улучшает иммунную защиту и предотвращает простудные заболевания;
  • облегчает состояние страдающих от повышенного давления;
  • успокаивает нервную систему и обеспечивает спокойный сон;
  • благотворно влияет на процессы пищеварения;
  • помогает очищению печени и кишечника, выводит вредные вещества;
  • считается мягким мочегонным средством;
  • улучшает процесс заживления ранок на коже, а также поражений на слизистых внутренних органов;
  • придает эластичность сосудам и повышает степень проницаемости капилляров;
  • оптимизирует содержание гемоглобина в крови;
  • улучшает процессы кроветворения;
  • повышает выносливость и быстро восстанавливает силы и энергию при больших физических нагрузках;
  • улучшает функцию почек.
Читайте также:  О владимирской вишне: описание сорта, опыление, посадка саженца и уход

Могут принимать гречишный мед даже женщины, ожидающие малыша, для них он станет прекрасным профилактическим средством против анемии, которая часто сопровождает беременных. Также продукт обеспечивает нормальный процесс роста костных тканей, так как в его составе присутствует 22 из 24 необходимых для этого элемента.

Гречишный мед – отличный антисептик

Особенно славится гречишный мед своими бактерицидными свойствами, благодаря которым его нередко используют в роли антисептика. Он обладает повышенной активностью по отношению к стафилококкам, включая его золотистый вид, и кишечной палочке.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Большой интерес представляет перекись водорода, которая образуется в меде под действием содержащегося в нем специального фермента.

Замечено, что это химическое соединение имеет более высокую эффективность в деле уничтожения опасных бактерий, чем его аналоги, полученные другим путем.

Но фермент, отвечающий за образование перекиси, активно вырабатывается только в разбавленном меде, в густом продукте его просто нет. В связи с этим сделан вывод, что антибактериальные свойства гречишного меда возрастают после его разбавления.

Этот продукт используют для компрессов, прикладывая его к ранам для их скорейшего заживления, также применяют его в виде полосканий с целью дезинфекции ротовой полости. Прекрасно зарекомендовал он себя и как консервант естественного происхождения.

Лечение недугов

Разнообразный набор полезных свойств обеспечил гречишному меду широкое применение в качестве лекарственного средства для терапии и профилактики многих заболеваний. Благотворно влияет этот продукт на сердечно-сосудистую систему.

Содержащиеся в нем простые углеводы очень быстро поступают в кровь, благодаря чему способны питать сердечную мышцу, минуя печень.

Магний и витамин С положительно действуют на состояние сосудов и миокарды, частоту сокращений сердца, а потому значительно снижают риск развития атеросклероза, инфаркта и других недугов.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Благодаря уникальным лечебным свойствам меда поддаются терапии язва желудка, гастрит, анемия, некоторые глазные заболевания, быстрее проходит восстановление после операций. Его потогонные свойства позволяют легче перенести состояние при гриппе или простуде, которое сопровождается повышенной температурой.

Препятствует этот вид меда образованию камней в почках и желчевыводящих протоках. Если разбавлять его водой и регулярно выпивать натощак такой раствор, можно и вовсе избавиться от данных образований за несколько месяцев.

Используют этот продукт и в урологической практике, так как он улучшает кровообращение в области половых органов и способен устранять воспалительные процессы в предстательной железе. Простатит в хронической или острой форме легче поддается лечению при использовании гречишного меда совместно с травяным отваром.

Гречишный мед в борьбе с депрессией

Мед из гречихи с успехом используется как успокоительное средство. Он способствует расслаблению и будет полезен тем, кто часами не может заснуть. Также продукт помогает эффективно бороться с такими состояниями как апатия, депрессия, раздражительность и повышенная возбудимость. Способен он улучшить состояние при истощениях и расстройствах нервной системы.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Если вечером съесть пару ложек лакомства и запить его теплой водой или молоком, спокойный и крепкий ночной сон гарантирован.

Это объясняется тем, что огромный набор минералов и витаминов, содержащиеся в продукте, позволяет нормализовать деятельность нервной системы.

В результате к человеку вновь возвращается отличная работоспособность и активность в течение дня, легкое засыпание и здоровый сон ночью.

Применение в косметологии

Благодаря набору уникальных полезных свойств гречишный мед занял прочное место и в домашней косметологии. С его помощью можно поддерживать молодость и красоту, избавляться от различных кожных проблем. Отличный эффект достигается, потому что мед обладает следующими качествами:

  • предотвращает и устраняет воспалительные процессы;
  • очищает поры кожи;
  • буквально вытягивает загрязнения из слоев дермы;
  • ускоряет заживление ранок, трещинок и других повреждений на коже;
  • усиливает регенерацию клеток, омолаживая кожу.

Этот продукт является незаменимым компонентом в составе домашних масок, тоников, лосьонов.

Он эффективен для сухой, нормальной и даже увядающей кожи, помогает избавиться от перхоти и зуда на голове, способствует улучшению состояния волос.

Молодые люди могут воспользоваться его полезными свойствами для борьбы с кожными высыпаниями в виде угрей и прыщей, различными покраснениями и черными точками.

Огромную популярность приобрели сегодня массажные процедуры с использованием гречишного меда, после которых кожа на теле становится шелковистой и гладкой, а целлюлит почти незаметным.

Противопоказания

Каким бы ценным и полезным ни был продукт, всем без исключения его принимать нельзя, даже с целью лечения. Существует ряд противопоказаний для использования гречишного меда.

В составе продукта имеются ферменты, которые способны вызвать сильную аллергическую реакцию. В связи с этим тем, кто собирается использовать мед впервые, есть смысл провести специальный тест.

Для этого небольшое количество продукта следует нанести на область запястья и подождать, не появятся ли опасные симптомы. К таким относятся:

  • головокружение;
  • сильный насморк;
  • кожная сыпь и зуд;
  • головная боль.

Если один из признаков аллергии проявился, к сожалению, принимать или наносить на кожу гречишный мед строго запрещено.

У многих вызывает сомнение, можно ли употреблять лакомство страдающим сахарным диабетом.

В этом случае стоит проконсультироваться с лечащим врачом, так как продукт все-таки содержит сахарозу и фруктозу в больших количествах. Не следует давать продукт и малышам младше 2 лет.

Этот запрет объясняется тем, что детская пищеварительная система еще не способна переработать ряд ферментов и бактерий, которые входят в состав продукта.

Гречишный мед имеет ярко выраженное действие на организм человека, поэтому даже при отсутствии прямых противопоказаний употреблять его нужно с осторожностью. Для начала рекомендуется принимать лакомство в минимальных количествах – по 0,5 чайной ложечки в день, затем порцию постепенно можно увеличивать до 1-2 ложек.

Гречишный мед – природный продукт с уникальными целебными свойствами и потрясающими вкусовыми характеристиками. При правильном употреблении и хранении он принесет неоценимую пользу здоровью, став лекарством от различных недугов. А также это лакомство заменит вредный сахар, придаст бодрость и заряд энергии.

Источник: https://MedPchel.ru/med/primenenie-ispolzovanie/poleznye-svoystva-grechishnogo-meda-protivopokazaniya.html

Гречишный мёд, полезная информация

Мёд гречишный: описание мёда, полезные свойства мёда, как выбрать настоящий гречишный мёд

Гречишный мед – вкусный и полезный натуральный продукт, о целебных свойствах которого знали еще наши далекие предки. Можно с уверенностью сказать, что гречишный мед лидирует по содержанию витаминов и микроэлементов среди других медов.

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Гречишный мёд, описание

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают Гречишный мед отличается темным, насыщенным цветом. Это может быть как янтарный оттенок с легкой красноватой ноткой, так и темно-коричневый или практически черный.

Как понятно из названия, гречишный мед получается из нектара, собранного пчелами с гречихи посевной. Цветение гречихи начинается в конце июня и продолжается почти до конца июля. Это медоносное растение массово высаживается на Алтае и в Орловской области. Благодаря высокой продуктивности гречихи с одного гектара можно получить до 80 килограммов меда.

Гречишный мед отличается темным, насыщенным цветом (это может быть как янтарный оттенок с легкой красноватой ноткой, так и темно-коричневый или практически черный) и ярким ароматом.

На вкус такой мед чуть терпкий и вызывает легкое першение или жжение в горле. Так что перепутать этот продукт с каким-то другим практически невозможно.

Кристаллизуется такой мед быстрее некоторых сортов (например, мед из акации) , подробнее о кристаллизации меда.

Качать гречишный мед пасечники начинают после того, как окончится медосбор (он длится обычно две-три недели в июле) и пчелы «поработают» над собранным нектаром (это займет еще неделю). За это время мед настоится, обогатится ферментами, из него уйдет лишняя влага, а сложные сахара расщепятся на простые.

Признаком готовности меда специалисты считают запечатывание пчелами ячеек сот восковыми крышечками. Как только все ячейки будут закрыты, можно начинать качать мед. Но иногда из-за нехватки рамок работники пасек начинают откачку меда до его полного созревания.

В этом случае получается некачественный продукт с большим количеством воды и фруктозы, который быстро закиснет и не принесет никакой пользы.

Гречишный мёд, полезные свойства

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Специалисты отмечают, что в гречишном меде содержится много углеводов и белков, а также бор, никель, кальций, железо, фосфор, цинк, кобальт, медь, йод, витамины группы B (B1 и B2) и PP. Впечатляет и количество имеющихся в нем незаменимых аминокислот: оно в два раза превышает норму, содержащуюся в других сортах меда. Такой состав делает гречишный мед не просто отличным общеукрепляющим средством, которое можно ежедневно употреблять для повышения иммунитета и восстановления сил, но и позволяет использовать его:

  • как натуральный антисептик (его можно применять для лечения ожогов и гнойных ран, трофических язв, фурункулов, порезов);
  • для очищения крови и сосудов, а также для повышения уровня гемоглобина;
  • для понижения давления, лечения и профилактики гипертонии;
  • в качестве антидепрессанта и легкого успокоительного средства;
  • для лечения широкого спектра заболеваний: авитаминоза, ревматизма, анемии, неврологических расстройств, гастрита, язвы желудка, ангин, бронхитов, болезней почек и печени;
  • для регенерации тканей;
  • для выведения из организма радионуклидов;
  • для диабетического питания.

Целебные свойства гречишного меда дополняет уникальная способность прекрасно очищать кожу, что позволяет применять его и в косметологии. Но надо помнить, что мед – сильный аллерген, так что перед его употреблением нужно убедиться, что вы не страдаете индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Как правильно выбрать гречишный мёд

Когда вы захотите купить гречишный мёд, нужно обратить пристальное внимание на такие характеристики, как:

  • цвет и консистенция – сразу после откачивания продукт имеет насыщенный темный цвет и тягучую структуру, но уже в конце сентября качественный гречишный мед должен посветлеть и слегка засахариться (при этом он не должен расслоиться на два пласта: густой нижний и жидкий верхний, а также в нем не должно быть прожилок и пленок);
  • запах – он должен быть ярким и насыщенным;
  • вкус – гречишный мед имеет легкую горчинку и вызывает жжение в горле;
  • вязкость – если мед еще не засахарился, он должен тянуться за ложкой непрерывной нитью, а некачественный продукт будет капать или обильно стекать, образуя мелкие брызги.
Читайте также:  О выращивании персика из косточки в домашних условиях, как прорастить

Также можно проверить гречишный мед на присутствие в нем различных примесей, которых в хорошем продукте быть не должно. Для этого потребуется стакан кипяченой воды, в которой нужно растворить чайную ложку меда. Если на дне стакана образуется легкий осадок – в продукте есть добавки.

Наличие крахмала можно определить, добавив в стакан с водой и медом несколько капель йода. Если раствор посинел, значит, крахмал (или мука) есть. А на присутствие в продукте мела укажет активное вспенивание и шипение при добавлении в воду с медом нескольких капель уксусной кислоты.

Но чаще всего в мед подмешивают сахарный сироп. Это делают для того, чтобы придать незрелому продукту более сладкий вкус. Но и такую добавку можно определить, если в раствор меда и воды добавить древесный спирт. Если мед некачественный – выпадет желто-бурый осадок, а если хороший, то осадка не будет.

Эти простые манипуляции помогут выбрать более-менее натуральный продукт, но истинной гарантией качества может быть только приобретение меда у проверенного производителя.

Больше информации как выбрать натуральный мёд вы найдете в статье.

Источник: https://bigpaseka.ru/info/grechishnii_med

Мед гречишный

О гречишном меде: состав, лечебные свойства, когда собирают, из чего делают

Содержание:

  1. Состав гречишного меда (макро и микроэлементы, витамины)
  2. Полезные свойства гречишного меда
  3. Кому показано принимать гречишный мед
  4. Как правильно принимать гречишный мед взрослым
  5. Кому противопоказано принимать гречишный мед

Одним из самых вкусных и полезных сортов меда является гречишный мед. Гречишный мед является одним из самых распространенных для средней полосы России.

Принято считать, что настоящий гречишный мед получаю только там, где выращивают гречиху, а это: Алтай, Башкирия и в Центральная России. Название «Гречишный», говорит, о том с какого цветка-медоноса был собран мед.

Попробовав один раз этот вид меда, уже не спутаешь его ни с каким другим медом, он обладает индивидуальным вкусом и ароматом.

Нужно ли говорить об абсолютной невероятности процесса создания данного продукта пчелами. Именно этот сорт меда, считают самым лечебным по составу и свойствам. Мед гречишный — мед собранный пчелами только с одного медоноса, гречки.

Гречиха относится к культурам, которая самостоятельно опылиться не может и для того, чтобы получить больше урожая многие хозяйства прибегают к такой хитрости и самостоятельно на полях размещают мобильные пчелиные фермы. И мед получают и урожай увеличивают.

По содержанию в продукте пыльцы гречихи выделяют монофлерный и полифлерный. Так гречишный мед является монофлерным, то есть из пыльцы одного вида растений. Такой состав обуславливает и окраску продукта, от светлого до насыщенного янтарного или шоколадного цвета.

Аромат продукта надолго запечатывается в компонентах меда.

В настоящее время производство продукции пчеловодства получило крупное развитие по сравнению с 90-ми годами. Все больше молодежи интересуются процессом создания и получения меда.

А значит, этого замечательного продукта будет становиться все больше с каждым годом. А популяция пчело-семей будет расти на благо общества.

Ведь всем понятна роль пчелы-медоноса, без них не будет на земле вечно зеленых лугов и полей.

СОСТАВ ГРЕЧИШНОГО МЕДА (МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИНЫ)

Гречишный мед отличается от других видов меда, своим насыщенным янтарным цветом. Гречиха цветет долго, благодаря широкой форме соцветия, что позволяет пчелам собирать пыльцу всю середину лета. Для сбора меда лучше всего подходит сухая и безветренная погода.

Данный вид меда разнообразен по составу и богам витаминами макро и микро элементами. Продукт содержит следующие витамины: тианин (В1), рибофлавин (В2), фолиевая кислота (В9), пантотеновая кислота (В3), пиридиксин (В6), ниацин (В3), биотин, аскорбиновую кислоту. Гречишный мед богам аминокислотами и белками.

Минералы содержащиеся в гречишном меде: цинк, фтор, медь, марганец, железо, *-фосфор, натрий, магний, кальций, калий, сера, кобальт, йод.

Самая главная особенность этого сорта меда – большое содержание железа.
Именно этот сорт меда ученые считают низко калорийным, а вот углеводная часть у данного вида меда выше, чем у других сортов.

Срок годности гречишного меда неограничен. Если же на таре указан срок хранения, то стоит задуматься о его натуральности.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧИШНОГО МЕДА

Заслуга гречишного меда в том, что он содержит простые сахара: глюкозу и фруктозу.
Гречишный мед по сути своей, это продукт обычного потребления, но имеющий ярко выраженные лечебно-профилактические (целебные) свойства.

Химический состав меда напрямую зависят от времени года и растения, с которого собирался нектар. Так гречишные сорта меда считаются самыми ценными.

Гречишный мед оказывает положительное влияние на многие органы и системы организма. Высокая питательность меда доказана учеными. Этот продукт снабжает ткани мозга глюкозой и фруктозой, которые помогают поддерживать энергетический баланс.

При большом содержании витаминов, макро и микроэлементов и 18 аминокислот, гречишный мед применяю в лечении таких заболеваний, как: простудные и вирусные заболевания, как ранозаживляющее средство, как противовоспалительное средство, при авитаминозах, способствует укреплению иммунной системы, при гриппах, повышает тонус организма, укрепляет сосуды сердца, при анемии, при гастритах, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при дисбактериозах, при стрессе, при бессоннице, активирует обменные процессы, улучшает сопротивляемость организма.

Увеличивает концентрацию витамина С в крови на 47%, обладает антибактериальными свойствами, помогает укрепить стенки капилляров, снижает риск высокого кровяного давления, очищает кровь, улучшает здоровье мышц, нормализует кислотность желудка, помогает справиться с лучевой болезнью, профилактика и лечение атеросклероза, улучшает здоровье при легочной недостаточности, повышает уровень гемоглобина, лечит кашель.

Но при всей насыщенности витаминами микро и макро элементами, базовое лечение из этого меда делать не стоит. Гречишный мед хорошо принимать в профилактических целях или же как дополнительный источник витаминов для укрепления и поддержания жизненных сил организма.

Хорошо начать принимать мед в межсезонье или за пару недель до ожидаемого всплеска заболеваний в период эпидемий. Данный вид меда может легко заменить сахар. Не переносит нагревания свыше 47 градусов, поскольку полезные свойства меда будут потеряны.

В программах многих курортов и санаториев именно этот вид меда применяют для реабилитации и длительных восстановительных процедурах. Используют его как добавку к основному питанию или же, как настои в различных лечебных процедурах, в составе вытяжки при лечебном массаже и других процедурах, использую как добавку при производстве зубных паст.

Гречишный мед также широко используют в косметологии и процедурах по уходу за волосами, в составе масок или же вводят в питание.

Любой мед сохраняет в себе полезные свойства, в том случае если он не подвергался никакой обработке. Имеется ввиду, процесс фильтрации и нагревания. При фильтрации мед очищается от пыльцы, пчелиного воска и ферментов которые очень полезны для нашего организма.

Согласно, проведенных опросов и исследований, большая часть жителей России, в выборе меда, отдают свое предпочтение гречишному меду. Но как правильно выбрать настоящий гречишный мед?

КОМУ ПОКАЗАНО ПРИНИМАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ МЕД

Исходя из полезных качеств гречишного меда, употреблять его могут как взрослые люди, так и дети. В умеренных количествах гречишный мед показан даже людям с сахарным диабетом, и беременным женщинам (если нет аллергических реакций и других противопоказаний), а также пожилым людям, людям в после операционном периоде для восстановления и поддержания тонуса организма и восполнения жизненных сил.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИНИМАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ МЕД ВЗРОСЛЫМ

В качестве профилактического средства гречишный мед лучше употреблять на голодный желудок по чайной ложки 3 раза вдень. Или же принимать в разведенном виде, одна чайная ложка меда на один стакан воды, но не в коем случае не горячей, перед едой.

Взрослым и детям перед сном по чайной ложке, что поможет избавиться от ночного кашля.
Гречишный мед помимо его полезных свойств, еще обладает отменными вкусовыми качествами и часто используется в кулинарии. Всем известен медовый торт и чак-чак. И нужно ли говорить, как его любят и взрослым и детям.

КОМУ ПРОТИВОПОКАЗАНО ПРИНИМАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ МЕД

Польза гречишного меда велика, но на ряду с этим есть и противопоказания в применении гречишного меда:

  • Людям с выраженной аллергической реакцией на мед.
  • Людям с индивидуальной непереносимостью.
  • Людям с избыточной массой тела.
  • Людям в острую фазу воспалительных заболеваний, характеризующихся повышением температуры тела.
  • Детям до двух лет.

Таким образом, если вы планируете на постоянной основе принимать или каким либо другим способом использовать гречишный мед во благо вашего здоровья, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

В наше время когда, полки аптеки буквально ломятся от переизбытка лекарственных препаратов, а современная медицина базируется в основном на химических препаратах, очень сложно оставаться здоровым и полным сил.

Поскольку побочные эффекты многих химических препаратов дают порой вполне сильные сбои, что бы оправиться от которых приходится применять ряд других химических препаратов. Итак, круг замыкается, мы лечимся, лечимся и лечимся.

На пользу и целебные свойства меда, и другие продукты пчеловодства мало кто из врачей обращает внимание. А нужно то, совсем бывает немного, ввести в свой рацион хотя бы чайную ложку меда в день, сделать это своей привычкой. И через пару месяцев вы ощутите себя бодрее.

Вам так же будет интересно

Источник: https://promed.site/med-grechishnyj/

Ссылка на основную публикацию